干杏鲍菇怎么炒好吃又简单（杏鲍菇先手撕再干煸）

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今天给大家分享一道好吃的干煸杏鲍菇，喜欢杏鲍菇的小伙伴一定要试一试。真的是又香又有嚼劲，配上白米饭一起吃，简直太棒了！

在分享这道菜的做法之前，先问大家一个问题。对于做菜这件事，你有自己的习惯或者说是执着吗？哪怕费时费力，也要一如既往地按照自己的意愿操作。

举个简单的例子，就比如这杏鲍菇，只要是出现“条状”这种形态。在处理的时候，我是绝对不会使用刀切，必定要用手撕才行。虽然家里人总是说我太矫情，但是我还是固执地认为，只有手撕的味道才最正。

一不小心，又把话题扯开了，下面我们言归正传，说回杏鲍菇。很多年以前，杏鲍菇突然就大量出现在市场上，成为我们常见的食用菌一员。别看这家伙长得不讨喜，五大三粗的，一点没有“蘑菇样”。但是它却凭借自己的独特味道和口感，迅速地站稳了脚，获得了大家的喜欢。

在这不得不说，杏鲍菇的做法真的非常多样，即使连续吃上几天，也可以不重样。这段时间，我家最爱这种干煸的做法，闻起来味道浓郁，吃起来又非常有韧性，真的是越嚼越香，越吃越想吃。下面就把这道菜的做法分享给大家，喜欢可以收藏起来或者直接关注我哦！

【干煸杏鲍菇】

所需材料：杏鲍菇，生姜，大蒜，大葱，干辣椒，香葱，食用油，熟芝麻，生抽，蚝油，胡椒粉，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.准备几根杏鲍菇，最好选比较小根的。先用水洗干净，切掉较老的根，剩下的部分用手撕成细条。

2.准备一只锅，锅中倒入足量的食用油，等油温升至7成热的时候，将杏鲍菇倒入锅中，炸到表面发黄，明显缩水之后捞出备用。

3.将准备好的生姜切成细丝，大葱切成小段，大蒜切碎，香葱切成葱花；另外再准备1小碗熟芝麻。

4.炒锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，倒入准备好的调料炒出香味，然后倒入炸过的杏鲍菇丝。

5.将杏鲍菇稍微翻炒几下，然后加入一些生抽、蚝油、胡椒粉，然后倒入准备好的熟芝麻，再快速炒均匀。

6.起锅之前，加入适量的食盐和鸡精调味。

7.最后把炒好的杏鲍菇盛出装盘，再加入切好的葱花即可。

一道又香又下饭的干煸杏鲍菇，做好了！哇！实在太香了，配米饭真是太合适了！

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