香酥小黄鱼太香啦(不加一滴油的香酥小黄鱼)
鱼肉高蛋白低热量,是非常好的食物,今天就做一道香酥小黄鱼,不需要加一滴油哦
By Lilyhuaya
用料
- 鲜到鲜得海捕三去小黄鱼 14条(400克)
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 姜 适量
- 葱 适量
- 孜然粉 1勺
- 辣椒面 1勺
做法步骤
1、准备食材,葱姜切丝
2、鱼去头,内脏和鱼鳍,清洗干净控干水分
3、宰杀清洗好的小黄鱼,控干水分,鱼身上划几刀方便入味
4、鱼身上划几刀方便入味,放入调料,2勺轻盐酱油,1勺料酒,适量辣椒面(我家辣椒面不太辣,所以放的多),孜然粉(喜欢可以多放些),放入葱姜丝抓匀,腌1小时小时以上或冰箱过夜,口重的可以稍微撒些粗盐增加口感,注意别太咸。
5、腌好的鱼放入烤盘,烤盘上记得垫锡纸,锡纸上可以刷一层油防粘
6、空气炸锅200度烤15分钟,暂停取出(如果用烤箱请提前预热)
7、翻面再撒些孜然和辣椒面,放入空气炸锅继续烤10分钟
8、烤好的小黄鱼
9、骨头都可以吃掉
10、也可以掰开取出中间的骨头,再吃。
小贴士
一定要腌入味才好吃 也可以出锅蘸着椒盐吃。 我家都喜欢吃辣的,如果吃不惯,可以把孜然和辣椒换成黑胡椒,也不错。
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