芋头牛肉煲的做法
主料: 芋头150克, 牛肉150克 调料: 大葱 15克, 姜 5克, 大蒜 20克, 味精 5克 ,盐 5克, 胡椒粉 5克, 淀粉(玉米) 15克, 苏打粉 5克, 吉士粉 5克, 黄酒 10克 ,白砂糖 10克, 花生油 50克,我来为大家科普一下关于芋头牛肉煲的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
芋头牛肉煲的做法
主料: 芋头150克, 牛肉150克 。
调料: 大葱 15克, 姜 5克, 大蒜 20克, 味精 5克 ,盐 5克, 胡椒粉 5克, 淀粉(玉米) 15克, 苏打粉 5克, 吉士粉 5克, 黄酒 10克 ,白砂糖 10克, 花生油 50克。
香荔牛肉煲的做法:
1. 将牛肉洗净切片,加味精、胡椒粉、淀粉、苏打粉、吉士粉、酒5克拌匀,腌2小时;
2. 将葱去干皮洗净切段,姜去皮洗净切片,蒜去干皮洗净切片;
3. 芋头去皮洗净切片;
4. 将炒锅内油烧热,放入芋头炸至变色捞出沥油,放入牛肉炸至浮起,捞出沥油;
5. 将炒锅中留30克油烧热,放入姜、蒜炒香后,加高汤、精盐、味精、糖、酒、水、炸芋头,煮3分钟,加入葱稍煮一会儿;
7. 用淀粉勾芡;
8. 开锅后倒入煲锅内,放炉上用中火煮几分钟即可。
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