冰皮月饼的做法窍门(冰皮月饼如何做)
材料:糯米粉65克,粘米粉60克,澄粉30克,糖粉25克,炼乳40克,牛奶200克,油30克,豆沙馅225克,我来为大家科普一下关于冰皮月饼的做法窍门?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![冰皮月饼的做法窍门(冰皮月饼如何做)](http://img.studyofnet.com/upimg/828596426.jpg)
冰皮月饼的做法窍门
材料:糯米粉65克,粘米粉60克,澄粉30克,糖粉25克,炼乳40克,牛奶200克,油30克,豆沙馅225克。
先倒入炼乳,然后加入牛奶搅拌均匀。
再加入色拉油搅拌均匀。
再加入糖粉搅拌均匀。
再加入澄粉搅拌均匀。
再加入粘米粉搅拌均匀。
最后加入糯米粉。
搅拌成无颗粒的粉状糊,倒入搪瓷盆中。
大火蒸20分钟后,中间要搅拌一次,没蒸熟的面糊颜色发白。
蒸好的粉糊先晾着,先来炒手粉,锅烧干,放入少许的糯米粉,微火炒2~3分钟即可。
手上淋油揉匀冰皮备用。
把冰皮和豆沙馅分成剂子,冰皮30克,豆沙馅15克。
取一个冰皮剂子,用手压成小圆饼。
在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子。
就像包包子一样包好。
把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下。
把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实。
把模具倒扣过来,磕在案板上,冰皮月饼就会脱出模具。
所有的都做好。
装到保鲜盒里,放到冰箱里冷藏后食用,口感更好。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com