东北最正宗烧烤（胃口再大也不如老板脑洞大）

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东北烧烤咔咔造

吃烧烤是件很私人的事情

比如你去相亲

绝对不会把人约在烧烤摊

去谈项目初次见面吃烧烤也不合适

家有喜事更和烧烤无缘

烧烤代表的是什么呢

是大口喝酒后的畅所欲言

是无所顾忌的撸串吃肉

吃烧烤，意味着都是自己人

东北烧烤给你的第一印象是什么？平时吃烧烤有没有吃到过什么奇葩食材？欢迎在评论区留言。参与今日话题互动，就有机会获得金星1982原浆啤酒一箱哦~

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网友：给东北人一个炉子，他们可以烤了全世界。这句话改编于阿基米德的“给我一个支点我能撬动地球”。看似有点桀骜不驯，实际吃货们都懂。只要领略了东北烧烤的味（风）道（骚），就能明白，原来以前吃的都是假烧烤。

// 锦州御烧烤 //

若论笑傲东三省烧烤江湖的佼佼者，锦州烧烤要占一席之位。最近探到的这家烧烤店，后厨师傅来自锦州。他说，天上飞的、地上走的、水里游的，除了老板不能烤，其它的都能烤。

一进店就被满墙的烧烤菜单花了眼，除了常见的烧烤种类，还有一些让不少吃货“听名丧胆”的菜品。烤蚕蛹是东北烧烤界的扛把子，咬下去的那一刻就有满满的蛋白涌进了口腔，香香的，味道还有点像蛋黄。

店名：锦州御烧烤

地址：郑州市南阳路和岗杜街交叉口向东100米路南（点击导航）

消费：人均50元

营业时间：18:00—23:00

// 林海烧烤 //

吃货们知道这家店，据说是被一道菜吸引过来的。“你吃过锡纸油边没？”“啥油？”“是烧烤！”“用来烤肉的？”“不是，它就是个肉！”看似不经意的对话，却被有心的吃货记下。一下班就马不停蹄的赶往烧烤店，看看它到底是个啥。

老板是东北人，他告诉小编，油边是猪心脏周围的一块儿肉，一头猪身上只有一块儿。提前腌制好包在锡纸里放到火上烤，快熟时拿出来再放到篦子上烤五分钟。这样油边外层的筋膜会变脆，筋膜下的瘦肉吃起来也会软嫩可口。

店名：林海烧烤

地址：郑州市经一路和林科路交叉口向东30米路南（点击导航）

消费：人均45元

营业时间：16:00—次日凌晨04:00

// 顽皮猴烧烤 //

一进店，首先映入眼帘的就是一排排各式各样的烤串。从牛羊肉等常见食材到羊眼、鸡头、鸡爪等不常见的烧烤食材，都已经串好放在冰箱里，粗略估计得有几十种。想吃哪个就选哪个，那感觉还有点像在吃串串香。

羊肉大大泡泡糖，好吧，小编承认是被它的名字给吸引了。端上来一看，常圆圆的、扁扁的，看起来还真有点像小时候吃的大大卷。外层烤的焦焦的，味道入得很足，在孜然和芝麻等香料的加持下，肉香味就更浓郁了。

店名：顽皮猴烧烤

地址：郑州市农业南路和商都路交叉口向南200米（点击导航）

消费：人均60元

营业时间：17:00—次日凌晨02:00

// 红太狼烧烤 //

如果说烤串带给人“撸”的惬意，那烤骨头，无疑会让吃货们体会到啃食的痛快。文博东路附近的这家烧烤店，在傍晚时分路过时最诱人。隔着老远就能闻到里面飘出的肉香，再看看餐桌旁认真啃着大骨头的吃货，顿时就忍不住了。

烤串对于郑州的吃货而言，再熟悉不过，但是烤骨头却不多见。听后厨的师傅讲，这种做法是专门跑到东北学的。大骨头先煮后卤，然后再上火烤，过程听起来很简单，每一步却都不能马虎。

店名：红太狼烤骨头

地址：郑州市文博东路和科源路交叉口向北50米路东（点击导航）

消费：人均60元

营业时间：11:00—14:00 17:00—23:00

// 一号串店 //

吃东北烧烤，一定要不拘小节。这一点，单从这里的撸串方式上就能看出来。和常见的用餐盘撸串不同，这里则是直接在桌上铺了张牛皮纸。把烤串放在上面直接开撸，既随意又自在。

干巴肉端上来时看着确实很干巴，用嘴把它从签子上拽下来也有点费劲儿，可吃货们对它的热情却丝毫未减。吃的时候不要全部放进嘴里，要顺着边缘一丝一丝的吃，这在东北叫砸吧着吃，也是最下酒的吃法。

店名：一号串店

地址：郑州市玉凤路和福元路交叉口向南200米路东（点击导航）

消费：人均60元

营业时间：18:00—次日凌晨03:00

// 东北烧烤铁锅炖 //

在东北人心中，烧烤是绝对的C位。裹足了辣椒、孜然、芝麻和酱料的烤串往面前一放，那强烈的刺激任谁也招架不住。边撸串边唠嗑，拎瓶啤酒对嘴喝，这才是吃货该有的节奏。

吃货们一致推荐烤筋皮子。筋皮子看起来软软的，一咬还带点筋儿的弹性。外面一层是透明的，又嫩又糯抚慰着舌尖，而内层则很筋道，再来一点辣椒孜然就能激发出内里的香味。

店名：豫烤官东北烧烤铁锅炖

地址：郑州市信息学院路博颂路交叉口向西200米路南中海锦苑门口（点击导航）

消费：人均45元

营业时间：11:00-14:00 17:00-24:00

// 别墨叽铁板烤肉 //

沙口路上的油脂化学厂，看似破败不堪，但现在可是不少吃货觅食的新领地。最近就在这里找到了一个非常适合露天聚会吃烧烤的地方，据说在这里还能吃到不少新奇食材。

烤东北酸菜、烤五花肉、烤牛肉这些都是基本操作。新鲜的三文鱼可以直接当生鱼片，也可以切成小方块儿用黄油烤着吃。最让吃货感到稀奇的是，在这里竟然能吃到烤石蛋，吃起来的味道嘛，自己来体会一下就知道了。

店名：别墨叽铁板烤肉

地址：郑州市黄河路沙口路向东400米路北桥辅道东200米院内（点击导航）

消费：人均65元

营业时间：18:00—次日凌晨02:00

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