烤鱼家庭版的做法

1、福寿鱼一条700克，处理好洗净擦干鱼身的水分，并在鱼身上横切几刀，我来为大家科普一下关于烤鱼家庭版的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

烤鱼家庭版的做法

1、福寿鱼一条700克，处理好洗净擦干鱼身的水分，并在鱼身上横切几刀

2、郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱各一勺，混在一起剁碎

3、将剁好的酱料均匀地涂抹在鱼身上，并在鱼身撒上一点盐腌制半小时

4下锅前在鱼身上均匀撒上一层薄薄的面粉

5油内热油后放入鱼中小火炸到两面金黄色，捞出备用

6木耳提前半小时泡发，干辣椒切小段，土豆去皮后切块

7西芹切片，蒜苗切段，洋葱切片，姜切片，蒜头碎剁

8豆腐皮切成长条状，豆牙洗净

9锅内热油后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈香辣酱小火煎出香味，再加入姜、蒜和干辣椒翻炒出香味

10加适量清水，盐，鸡粉，生抽和老抽煮开。

11加入事先准备好的豆腐皮，木耳，土豆煮几分钟

12将豆牙均匀的铺在盘子

13将锅内煮熟的材料捞出，并均匀的铺在盘子

14将事先炸好的鱼摆在盘子中间，四周均匀摆上西芹，洋葱，蒜苗，加入适量的汤水

15将整个盘子置于煤气炉上煮几分钟

16锅内热油后放入适量干辣椒和蒜头煎出香味，捞出铺在鱼身上点缀