入门咖啡测评（太平洋咖啡首家自烘焙旗舰店LUXE）

在寸土寸金的北京国贸CBD中心，又一精品咖啡店落成，这次是源自香港的太平洋咖啡的升级版本，第二波咖啡浪潮进军精品咖啡，商业与情怀是如何平衡？受企鹅号平台之约，我们来一探究竟。

1.感受现场咖啡烘焙

500多平米的空间被设计了不同的功能，兼具私密性和开放性。

而一进门就可以看到咖啡生豆桶、咖啡生豆麻袋还有烘焙机，这里是连锁品牌太平洋咖啡首家自烘焙旗舰店LUXE的烘焙区。

在一进门咖啡烘焙的体验区里，客人可以看到咖啡从生豆到烘焙熟豆的全过程，可以现场购买当日新鲜烘焙的咖啡。

2. AI融入咖啡馆

在烘焙区的电子屏幕上会显示当日推荐的咖啡种类，以及烘焙师的名字。

吧台分为多个区域，咖啡的优越体验还在客人能够通过app或者微信小程序提前预约自己喜欢的咖啡师，加强客人与咖啡师之间的联系，让客人体验个性化定制的服务，也是一种尝试。在这里还能感受到全新的智能货架，就是当客人拿到货品的时候，电子货架上就会自动感应显示出商品的名称、型号、价格等各种细节，AI感十足。

3. 咖啡豆升级，凸显产地文化

LUXE咖啡旗舰店是太平洋咖啡国内首家烘焙店，店内所使用的所有咖啡设备均是行业最高的配置，细心观察可以看到菜单上所有的咖啡豆都来自国际知名的90 庄园。

相较于普通太平洋咖啡门店，整个空间的设计也有可圈可点之处。很多装饰都是以突出精品咖啡产地文化和吧台文化为考量。精品咖啡所倡导的产地文化以各种形式体现在店内的装饰中，包括咖啡树、产区中英文名称的字母装饰、产区的装饰壁画等等。

4.优秀的咖啡师

太平洋咖啡关注精品咖啡行业已有多年，在专业的wbc（世界咖啡师大赛）中国赛区的赛场上经常可以看到来自从咖啡团队的选手。而在LUXE咖啡旗舰店的咖啡师很多也是非常优秀的比赛选手。他们对精品咖啡充满了热情，也对吧台和服务富有经验，乐于与客人交流。

咖啡师需要学习8种不同的拉花图案，不断进阶的图案也可以让一杯牛奶咖啡带给客人不同的惊喜，其实这才是拉花在门店服务中的真正意义。

作为精品咖啡的另一个文化内核，突出“咖啡师”的作用，也是太平洋做的非常好的一点。而观察这几年以来专业赛场和太平洋自己组织的咖啡师比赛，太平洋希望做更精品的咖啡，也早就在储备自己的人才。

优秀的咖啡师，有专业的素养，亲和友好的服务意识，是这个行业最宝贵的资源。

除了一进门的长吧台来满足那些在CBD工作需要快速外带的刚需人群，你还可以走到后面的空间的独立手冲吧台，咖啡师可以更亲切、无距离的与客人交流。看着一杯杯咖啡是如何制作出来的，感受时间放慢，风味的细微变化。

5.创意饮品搭配甜品简餐

LUXE咖啡旗舰店目前有两款创意咖啡，也是由门店的咖啡师研发创意的。这些年喝咖啡越来越喜欢尝试各种有趣的创意咖啡，用不同的食材延展出咖啡不同的全新风味。

除了在咖啡的部分煞费苦心，LUXE咖啡旗舰店在甜品和餐食方面也做了十足的功夫。

甜品的种类非常丰富，性价比很高。店内的餐食也是那不勒斯风情的简餐料理，满足周边写字楼的刚需人群。

咖啡馆的名字定义为“LUXE”，意义来自于“Affordable Luxury（轻奢）”，既是太平洋咖啡门店的升级，也是一种面向对生活品质和咖啡爱好者的新尝试。更多的大品牌开始关注咖啡的品质，对于空间和咖啡以及人文进行升级，能够让更多的人喝到味道更好的咖啡，行走的咖啡地图认为这是一件好事啊。

太平洋首家自烘焙旗舰店LUXE

地址：北京市建国门外大街1号国贸商场中区一层CL1001

文案｜羽罄

摄影｜Joyce逮住猫咪

新书发布《行走的咖啡地图｜在北京》

淘宝、当当、京东及线下各大书店渠道均有销售

,