泸州的名小吃猪儿粑粉是糯米粉吗（泸州除了吃汤圆水臊子面）

当零点钟声敲响，虽然中国还在夜晚，但是除夕的鞭炮声以及烟花，已经红透了半边天，尽管今年大多数城市禁止燃放烟花爆竹，依然还是能感受到近郊鸣放所带来的一丝年味。大家守完岁有的朋友会睡去，有的朋友则可能继续跟家人亲戚娱乐到天亮，比如打点小牌什么的。

当然初一这天，其实也不会闲着，不仅仅是新年的头一天，在全国各地依然有很多习俗和规矩，今天都还有人很讲究。沽酒客是一个土生土长的泸州人，这些讲究和规矩，是通过从小祖辈的流传潜移默化到今天的，虽然不是说全盘接受，但是大多数还是比较认可。那么今天沽酒客的泸州年俗系列，就跟各位聊聊我的老家初一的一些有趣的民俗，看看跟各位有什么不同与相似。

按照过去的规矩，初一这天是不出门，而且什么东西都能外带，比如家里的垃圾，一定是在三十当晚就要清空，初一不到东西，甚至不做任何打扫。因为这一天在老一辈的信仰里认为，要只进不出。

当然由于这一天不走亲访友也谈不上进了。但是这一天是可以去上坟扫墓的，路上遇到熟人还是要大大方方地相互问好拜年，那么陌生人有交集脸上也充满了笑容。在泸州初一开始祭祖上坟，甚至比清明节还要隆重。对于外省的一些朋友无法理解。之前沽酒客曾经跟朋友聊过，在河南的时候，河南朋友就是他们祭祖上坟是在除夕或者前一天。到了正月大过年的怎么能去坟地，不太吉利。

然而泸州这边则不是，初一到初五都可以。当然也有人看期会就是所谓的黄历选择最合适的一天，但是必定会在初几头内。

为什么会这样的呢？沽酒客不知道具体的原因。但是大年初一给祖先上坟的习俗，在全国汉族居住的地区都有流传，只是我们四川，贵州、云南等地比较集中。大年初一上坟跟清明节祭祖是有差异的，更确切一点的说法是“请祖先一起过年，也是给祖先拜年”。

我想会不会跟当年湖广填川有关，由于迁徙的原因，回老家或者原籍不方便，干脆就改了呢？当然这个是我自己假想的，不能当依据。

今天我觉得有一个意思比较重大，特别是对于城里的泸州人，城市跟农村在泸州的差别就是在于一些人情世故上面，以前大杂院时代，而且老一辈人还在逢年过节亲友团年比较容易，后来因为八零后的独生子女潮，其实在二十年左右，解构了曾经家庭兄弟姊妹众多的那种情况。

现在八零后一般就是一家三口，加上双方父母也就多四个人，而且基本上女方嫁到男方，哪怕跟父母一块加上小孩就是五个人，平时亲戚之前不想过去走动那么平凡，各自有小家了。特别是祖父辈的人不在了，凝聚力就淡了，只有每年上坟的时候，父辈的和母亲的亲友才能聚在一起，这也是难得的一次聚会，比自己年夜饭还热闹。

而且大年初一开始大多数都是有假期的，所以就形成了这个习惯。而农村这些年也是，外出发展的年轻一辈，只有逢年过节才回家，当然比起城市里面来说，他们走得更近一些。

说完这个习俗，还说说早餐和中餐。昨天年夜饭很丰盛了。当然第二天初一早晨，一般都是吃汤圆，这个跟正月十五晚上吃元宵正好对应，一早一晚，而且寓意是发财，称呼汤圆为元宝，即便头天守岁哈，也要起来吃几个汤圆，代表这一年都能赚到钱。吃了再去睡回笼觉也没有问题。

早晨是不会吃面，老人认为不吉利，一年都会打理扯（发生矛盾）。而且必须说吉利话，特别是煮汤圆的时候，汤圆飘起来，不能说“浮起来了”之类，看着家里电灯不亮不能说不够亮之类。

而中午呢则是吃水臊子面，而且是泸州的‘水叶子’面来下，春季配豌豆尖那是绝配。至于晚上则随意。

当然除此之外，在泸州过去老一辈人认为，这天不能泼水。这是因为在我国，水有财源、财富之意，如果往外泼水，就相当于财源、财运往外流，这与人们祈求荣华富贵的心愿是背道而驰的。另外还比较忌讳将碗、碟和杯子等物品打碎，人们认为打碎物品是非常不吉利的，甚至还会导致家里出现破财破产的情况。

当然其实这些都是心理作用，不过既然大家都图吉利的心愿，我们就应该遵从和尊重，毕竟一年到头，开始这一天谁不希望平平安安呢？

这就是沽酒客所知道泸州的一些习俗，但是三区四县以及各个家庭可能还有他们留下的习惯，有兴趣的朋友欢迎来留言。

最后，再次给大家拜年，祝福各位新的一年，万事如意，牛年大吉。