莜面卤怎么做好吃（需要认真学习一下）

莜面分几次加入烧开的水，边加边用筷子搅动，让面形成絮状，直到基本无干粉状态，我来为大家科普一下关于莜面卤怎么做好吃?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

莜面卤怎么做好吃

莜面分几次加入烧开的水，边加边用筷子搅动，让面形成絮状，直到基本无干粉状态。

揉成团，盖上保鲜膜醒20-30分钟。

分成小剂子，揉圆。

取一份面团，如图用手掌向前一搓，形成一个薄薄的椭圆形。

顺势卷在手指上，就形成一个栲栳栳。做不好的话，用擀面杖擀也是可以的。

笼屉上铺上打湿的笼布，把做好的栲栳栳一个个的排在笼屉上。

根据自家火的情况，上汽后大火蒸10-15分钟。

打卤的做法：

黄瓜，胡萝卜切小丁，木耳切碎，肉末备用。

热锅凉油滑熟肉末盛出。

锅中放适量油，放葱爆香，下胡萝卜丁翻炒。

下木耳翻炒一会儿。

下黄瓜丁继续翻炒。

下滑熟的肉末。

老抽上色，糖，盐，生抽调味。加和蔬菜齐平的水，大火烧开转小火煮。当水量少一半后，转大火，水淀粉勾芡起锅。