竹笋炒黄豆芽怎么做（制作竹笋炒黄豆芽的方法）

原料：冬笋、黄豆、油、酱油、盐、桂皮、红糖 ，我来为大家科普一下关于竹笋炒黄豆芽怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

竹笋炒黄豆芽怎么做

原料：冬笋、黄豆、油、酱油、盐、桂皮、红糖。

干黄豆用清水浸泡10小时。

冬笋去壳，切丁，在开水里滚烫1分钟，捞起沥干。这一步是为了去除冬笋中的草酸。

炒锅烧热放油，先炒香冬笋丁，再放入黄豆，加入开水没过笋丁和黄豆。

加入适量酱油、盐、桂皮、红糖，煮至汤汁收干即可。由于桂皮和红糖的作用，使得这个小菜有了红烧肉的味道。