莲花有几个能吃的部分（莲花全身上下都是宝）

夏季最美的风景莫过于荷塘。

那一丛丛，一簇簇，一抹抹的粉嫩鲜红夹杂在熙攘喧嚣的绿叶之中，一颗颗如珍珠般的水滴，从硕大的荷叶上滚落下来，晶莹剔透，丰润圆满。每每看到这娴雅清静的荷塘，所有的烦恼顿时会烟消云散，使人的心情顿时开阔了不少，顿觉心旷神怡！

荷花最让人记住的莫过于它的出淤泥而不染，的这也是为什么，从古至今，诗人都乐此不疲地为荷花赋诗。

古代诗人杨万里就对荷花充满了热爱之情，从“小荷初露”，到“接天莲叶，映日荷花”，他的诗句里充满了对荷花的赞美，荷花不仅美丽，它的全身都是宝贝，不仅莲子莲藕可以吃，就连荷叶，藕杆儿也可以食用，并且有极高的药用价值。

除了荷叶、莲藕，何花身上还有一宝

荷花全身上下都是宝，今天我们所说的这种神奇的食材藕杆儿，即很少人吃过。藕杆儿也称作莲梗，荷梗，荷叶杆儿，莲蓬杆儿。属于睡莲的叶柄或者花柄。周敦颐用“中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植”将藕杆儿的特点描摹的淋漓尽致。

夏日时令“藕杆儿”

藕杆儿根根直立，中间有一根根犹如吸管儿似的孔道，外表笔挺。每年的夏秋季节，就可以采收藕杆儿。将荷叶和莲蓬去掉。单独将藕杆儿晒干或者新鲜食用。藕杆儿气味清淡，入口微苦。人们常常用来清炒或者用热水焯过之后凉拌。

荷叶、荷杆儿的食疗功效

藕杆儿可以解暑清热，并且可以去除身体上的湿气，调理气血。对胸闷的患者有很好的功效。它是天然的粗纤维，可以促进肠胃的蠕动，助消化利通便，是天然的泻药，人称“宿便的克星”。除此之外，它还具有降血压、血脂的功效。减肥人士可以用荷叶荷杆儿煮茶饮用，具有减肥作用哦！

很多人容易将藕杆儿和藕带混淆。藕杆儿生长在淤泥之上的部分，连接荷花与荷叶的这条茎。而藕带是淤泥之下茎的顶部，藕带可以生长发育成莲藕。当然，不管是藕杆儿还是藕带，他们同样都有很高的药用价值。

现在一些湘菜馆都有清炒藕杆儿这道菜，许多人只知道它与莲藕有关，但却不知道它是哪一部分。

碧筒杯

关于藕杆儿，古代文人早已对其进行了利用。古代的文人墨客都充满了浪漫情怀。

炎炎夏日，酷暑难耐。文人墨客在一起品酒论诗时，便经常将新鲜的荷叶连同长长的茎秆儿一同摘下。

将其放在文案上，然后将荷叶内倒入酒水，然后将荷叶的蒂心戳一个小洞，与它长长的荷叶杆儿相通。因为荷叶杆内部为天然的空腔，所以荷叶就犹如一个酒壶儿，荷叶杆儿就如长长的壶嘴儿，将荷梗儿向上拉起，饮酒者将荷梗儿在嘴里，用力一吸，酒水便顺着荷梗儿流入口中，这样就可以使酒水染上荷叶的香气。

这种用荷叶杆儿制成的酒杯就叫做碧筒杯，也可称作荷盏，碧筒饮，荷杯。是不是古人的生活充满了浪漫气息，在娴静清雅的荷塘前，三五好友吟诗推盏，用荷叶杆儿制成的碧筒饮，既充满了童趣，又不失智慧。

今天分享的“莲花全身上下都是宝，但这个部分，却很少人吃过”到这里。不知正在看本文的你又吃过没有？你们一般会烹调？期待你留言分享。

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