莲花有几个能吃的部分(莲花全身上下都是宝)

夏季最美的风景莫过于荷塘。

那一丛丛,一簇簇,一抹抹的粉嫩鲜红夹杂在熙攘喧嚣的绿叶之中,一颗颗如珍珠般的水滴,从硕大的荷叶上滚落下来,晶莹剔透,丰润圆满。每每看到这娴雅清静的荷塘,所有的烦恼顿时会烟消云散,使人的心情顿时开阔了不少,顿觉心旷神怡!

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荷花最让人记住的莫过于它的出淤泥而不染,的这也是为什么,从古至今,诗人都乐此不疲地为荷花赋诗。

古代诗人杨万里就对荷花充满了热爱之情,从“小荷初露”,到“接天莲叶,映日荷花”,他的诗句里充满了对荷花的赞美,荷花不仅美丽,它的全身都是宝贝,不仅莲子莲藕可以吃,就连荷叶,藕杆儿也可以食用,并且有极高的药用价值。

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除了荷叶、莲藕,何花身上还有一宝

荷花全身上下都是宝,今天我们所说的这种神奇的食材藕杆儿,即很少人吃过。藕杆儿也称作莲梗,荷梗,荷叶杆儿,莲蓬杆儿。属于睡莲的叶柄或者花柄。周敦颐用“中通外直,不蔓不枝,香远益清,亭亭净植”将藕杆儿的特点描摹的淋漓尽致。

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夏日时令“藕杆儿”

藕杆儿根根直立,中间有一根根犹如吸管儿似的孔道,外表笔挺。每年的夏秋季节,就可以采收藕杆儿。将荷叶和莲蓬去掉。单独将藕杆儿晒干或者新鲜食用。藕杆儿气味清淡,入口微苦。人们常常用来清炒或者用热水焯过之后凉拌。

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荷叶、荷杆儿的食疗功效

藕杆儿可以解暑清热,并且可以去除身体上的湿气,调理气血。对胸闷的患者有很好的功效。它是天然的粗纤维,可以促进肠胃的蠕动,助消化利通便,是天然的泻药,人称“宿便的克星”。除此之外,它还具有降血压、血脂的功效。减肥人士可以用荷叶荷杆儿煮茶饮用,具有减肥作用哦!

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很多人容易将藕杆儿和藕带混淆。藕杆儿生长在淤泥之上的部分,连接荷花与荷叶的这条茎。而藕带是淤泥之下茎的顶部,藕带可以生长发育成莲藕。当然,不管是藕杆儿还是藕带,他们同样都有很高的药用价值。

现在一些湘菜馆都有清炒藕杆儿这道菜,许多人只知道它与莲藕有关,但却不知道它是哪一部分。

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碧筒杯

关于藕杆儿,古代文人早已对其进行了利用。古代的文人墨客都充满了浪漫情怀。

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炎炎夏日,酷暑难耐。文人墨客在一起品酒论诗时,便经常将新鲜的荷叶连同长长的茎秆儿一同摘下。

将其放在文案上,然后将荷叶内倒入酒水,然后将荷叶的蒂心戳一个小洞,与它长长的荷叶杆儿相通。因为荷叶杆内部为天然的空腔,所以荷叶就犹如一个酒壶儿,荷叶杆儿就如长长的壶嘴儿,将荷梗儿向上拉起,饮酒者将荷梗儿在嘴里,用力一吸,酒水便顺着荷梗儿流入口中,这样就可以使酒水染上荷叶的香气。

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这种用荷叶杆儿制成的酒杯就叫做碧筒杯,也可称作荷盏,碧筒饮,荷杯。是不是古人的生活充满了浪漫气息,在娴静清雅的荷塘前,三五好友吟诗推盏,用荷叶杆儿制成的碧筒饮,既充满了童趣,又不失智慧。

今天分享的“莲花全身上下都是宝,但这个部分,却很少人吃过”到这里。不知正在看本文的你又吃过没有?你们一般会烹调?期待你留言分享。

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