在白露节气最合适的四个菜谱（建议多吃五白三绿美食）

大家好，这里是邱哥说美食，今天是24节日的白露日，也是入秋以来秋天的第三个节气。“蒹葭苍苍，白露为霜，所谓伊人，在水一方”，这是古人在诗经中的对“白露”的唯美描述，所以，我们都对白露日有着特殊的情怀。“白露”日的意境是唯美的，而且，白露还有其它的提示，你知道吗？邱哥给大家普及一下，每当进入白露节气，天气会变得越来越干燥，昼夜温差也变得更大，早晚清凉，午后燥热，这个时候，我们需要防秋凉和防秋燥，润燥养胃，滋补自己的身体，平安度过秋天。推荐多吃“五白三绿”美食，润燥滋补，清热解毒，暖心又暖胃，喜欢的朋友，跟我一起来学习吧。

冰糖雪梨银耳汤

一.冰糖雪梨银耳汤

食材准备：

雪梨，百合，银耳，红枣，陈皮，枸杞。

做法流程：

1.雪梨用盐搓洗干净表面，切成小块，放入养生壶中。

2.再加入清洗干净的百合，红枣，银耳，陈皮，倒入适量的清水，大火煮40分钟。

3.再加入适量冰糖，搅拌均匀溶解，再撒上枸杞子，再煮2分钟，即可出锅，清甜开胃，润燥滋补。

冰糖雪梨银耳汤

二.莲子银耳羹

食材准备：

莲子，银耳，百合，枸杞。

做法流程：

1.莲子去芯，提前泡一个小时，再把银耳用清水泡开，和百合一起清洗干净，三个食材一起放入养生壶。

2.加入适量清水，炖煮50分钟，再加入适量冰糖，搅拌溶解，然后撒入枸杞子，再焖煮3分钟，即可出锅，开胃好喝，养生滋补。

莲子银耳羹

三.山药板栗排骨汤

食材准备：

山药，排骨，板栗，红枣，枸杞，姜片。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入适量料酒和姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把山药去皮，清洗干净，切成小块，然后把板栗也剥好，红枣去核，一起放入炖锅中。

3.再加入适量清水，中小火慢炖两个小时，再撒入枸杞子，加入适量食盐调味，再加焖煮一分钟左右，即可出锅，汤汁清甜，暖心暖胃。

山药板栗排骨汤

四.萝卜排骨汤

食材准备：

排骨，白萝卜，胡萝卜，红枣。

做法流程：

1.排骨剁成小块，再清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入适量料酒和姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.白萝卜和胡萝卜去皮，清洗干净，切小块放入炖锅，红枣去核，也一起放入。

3.然后加入适量清水，中小火炖煮2个小时，再加入适量食盐调味，润燥滋补，开胃好喝。

萝卜排骨汤

五.老白鸭虫草花汤

食材准备：

老鸭肉，虫草花，板栗，红枣，枸杞，姜片。

做法流程：

1.鸭肉剁成小块，然后清洗干净，冷水下锅焯水，加入适量料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.再把虫草花泡一下，板栗剥好，红枣去核，一起放入炖锅中。

3.再倒入适量清水，中小火炖煮两个小时，然后撒入枸杞子，加入适量食盐调味，再焖煮一分钟左右，即可出锅，滋补养胃，营养健康。

老白鸭虫草花鸡汤

六.凉瓜炒牛肉

食材准备：

牛肉，凉瓜，葱姜蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，切成薄片，加入生粉，白糖，生抽，老抽，蚝油，料酒，抓拌均匀腌制10分钟。

2.再把凉瓜清洗干净，切成薄片，沸水下锅煮1分钟，捞出沥干水分，这样煮出来的凉瓜更加翠绿。

3.起锅烧油，油热下牛肉迅速滑熟，盛出备用，锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再放入凉瓜翻炒，加入适量生抽和食盐调味，翻炒一分钟，再倒入牛肉，大火翻炒均匀入味，即可出锅，清热解毒，润燥好吃。

凉瓜炒牛肉

七.秋葵炒鸡蛋

食材准备：

鸡蛋，秋葵，蒜末，

做法流程：

1.取碗打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再起锅烧油，油热下鸡蛋煎熟，然后盛出备用。

2.然后把秋葵清洗干净，切成小块备用，再起锅烧油，油热下蒜末爆香，然后倒入秋葵翻炒。

3.加入适量食盐，蚝油，调味调味提鲜，炒软秋葵后，倒入鸡蛋一起翻炒一分钟，即可出锅，美味可口，老少皆宜。

秋葵炒鸡蛋

八.蒜蓉生菜

食材准备：

生菜，蒜末。

做法流程：

1.生菜用盐水泡半小时，杀除虫卵，再清洗干净，沥干水分。

2.然后起锅烧油，油热下蒜末爆香，然后倒入菜翻炒，加入食盐调味，蚝油提鲜，炒至断生即可出锅，营养开胃，入味好吃。

蒜蓉生菜

以上推荐的“五白三绿”美食，道道营养健康，推荐朋友们多吃，对于防秋燥防秋寒，调理肠胃，非常有帮助。“五白三绿”即百合、莲子、山药、萝卜、白鸭子、苦瓜、秋葵、生菜，都是当下需要进补的美味，多吃这些食材，有益于身心健康，平安入秋。关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。

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