商家美团外卖和饿了么哪个单量高（外卖费率迎变革）

围绕外卖平台的佣金问题，近期美团、饿了么两大巨头动作不断，我来为大家科普一下关于商家美团外卖和饿了么哪个单量高?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

商家美团外卖和饿了么哪个单量高

围绕外卖平台的佣金问题，近期美团、饿了么两大巨头动作不断。

日前，美团、饿了么两大平台同时调整了外卖平台服务费（俗称“佣金”）的计算规则：原来的“平台服务费”被拆分成了“技术服务费”和“履约服务费”两项。前者一般是一个固定的比率（有保底金额），后者则根据距离、价格、时间段三个因素进行浮动收费。

面临监管及社保等问题叠加下，近期美团（3690.HK）股价承压，5月27日早盘，美团一度下跌逾5%，最低报265.2港元，最新市值1.66万亿港元。而从今年2月中旬创下的460港元高位至今，美团股价已下跌逾40%。

佣金新规则试点

尽管此次美团调整没有官宣，但佣金新规依然引发了激烈的讨论。新规之下，餐饮商家缴纳的平台服务费（俗称“佣金”）被拆成了技术服务费、履约服务费两个部分。其中，技术服务费的构成，主要包括商家信息展示服务、交易服务、IT运维等服务费用，按固定比例收取佣金，费率为6%。

此次改革的重点则是履约服务费，也是餐饮商家最关心的。因为这部分费用，会受订单价格、配送距离、配送时段影响而动态变化，实行阶梯式的计费，配送距离越远、订单价格越高，费用就高，反之则低。

记者从部分商家处了解到，在美团外卖重点覆盖的一二线城市已经在逐步调整，部分三四线城市商户也知悉了变动信息，即将进行调整。

美团新版佣金之下，餐饮商户的佣金到底降没降？有商户参考美团新标准，预设了20元、30元、50元的三种订单金额，分别计算了配送距离为3公里、4公里、5公里三种情况下，商家需要支付的佣金，并与旧版佣金进行对比。结果显示，12种消费场景下，有3种外卖订单的佣金率下降，其他9种订单都出现了一定程度的上调。

5月20日，北京烹饪协会举行了一场“中小餐饮企业外卖费率透明化座谈会”。美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中也出席了会议，听取商户意见并现场交流。大部分出席座谈会的商户都支持费率透明化的大方向，反映配送距离在3公里以内的订单费率明显下降了。但是，位于郊区、机场等特殊地理位置的商户，由于配送距离普遍较远，费率支出有所提升。

有餐饮行业人士指出，美团正在有意改变外卖市场格局，低价、远距离的外卖订单收费提高，高价、近距离的订单收费下降，似乎成为了美团没有挑明的激励方向，那些低端的、走量的、廉价的“小散餐馆”、“流量店”将付出更多费用继而遭到压制；而中高端的、规范化、知名化的“大店”，则有望降低边际成本从而获得更多竞争优势。这也让不少中小商家犯难，在签订新的合作协议都保留“观望”状态。有已签订的商户表示，门店外卖生意没有受到太大影响，单量稳定，但3公里以外的订单每笔实收大概减少了几毛钱到一块钱。

商户最关心的是费用

相比美团而言，饿了么对佣金改革表现谨慎。一位接近饿了么的人士透露，因为涉及大量中小商户的切身利益，关于佣金改革，饿了么目前以谨慎的态度进行了小范围试点评估，同时多方搜集商户的反馈意见，目前未做规模推广。

上述人士透露，整体来说饿了么的佣金定价会以行业为基础向下调整，即便不修改佣金模式也会依据定价策略确保综合费率更低。而新版佣金方面，以部分饿了么试点城市为例，技术服务费一般低于美团1-3%，技术服务费保底低于美团0.1-0.5元。

这次佣金变革下，或将改变美团与饿了么的竞争方向。美团财报显示，截止到2020年年底，美团的活跃商家数超过680万，刷新历史新高。与此同时，受疫情冲击的2020年，美团的外卖交易总金额（GTV）达到4889亿元，同比大幅增长24.5%，外卖佣金收入585.92亿元，同比增长18%。

与此同时，美团餐饮外卖的单价在上升。财报显示，2017年平均每单交易金额为41.8元，2018年44.2元/单，2019年超过45元/单，而疫情冲击的2020年，这一数字增长到了48.4元/单。

有餐饮行业人士指出，这也是美团此次佣金调整，向50元以上中高端外卖降低费率的主要原因，这有利于进一步提高美团的单笔成交金额。而中小餐饮商家的压力则显著上升，尤其是客单价在20元以内的走量外卖商家，新版佣金费率有显著涨幅。

但中信证券认为，推行新政策对原本商家的计费方式进行更透明化的处理，一方面明确了美团作为技术驱动的互联网公司，在平台上交易按比率向商户收取固定的技术服务费；同时履约服务费更加清晰地呈现了骑手成本，将配送的选择权交给商家，并帮助骑手多劳多得。从订单趋势上判断，新的佣金政策或鼓励外卖商户缩小配送半径，3公里内的外卖变得更加集中将有助平台整体的配送效率更加优化。

事实上，美团外卖新规出台，佣金费率不再是固定的，而是根据配送距离、订单价格、配送时段等因素实行浮动制，抽取佣金的规则更复杂。美团高级副总裁王莆中将调整定义为“费率透明化变革”，表示是为了帮中小商户做好数字化经营、获得更多收益。

饿了么副总裁王景峰回应称，商户最终关心的还是平台收取的实际费用，所谓透明化不是问题的根本，解决不了外卖商家尤其是中小商户经营压力的问题。需要不断探索如何通过优化效率降低行业经营成本，坚持综合费率低于行业水平。