市场监督管理局食堂食品安全检查（崇州市市场监管局开展企业食堂食品安全检查）

为进一步增强企业食堂食品安全主体责任意识，提升管理能力，保障职工饮食安全。近日，崇州市市场监管局分管负责同志周洁薇带队，对捷普科技（成都）有限公司食堂开展食品安全专项检查。

狠抓制度落实，严防安全风险。检查组现场查看企业食堂从业人员健康证明办理情况，食品安全管理制度落实、索证索票、清洗消毒、食品安全培训、餐厨废弃物处理、食品留样等情况，同时督促企业对标对表落实各项食品安全制制，严防严管严控食品安全风险和隐患。

严格检查流程，督促整改落实。检查组严格按照食品经营风险分级管理要求，从食品采购、贮存、加工、制作、供餐等关键环节进行全面排查，规范人员操作流程，针对现场发现的操作间地面排水不畅、积水严重、餐厨垃圾未及时清理等问题，督促企业建立风险隐患台账和问题清单，指导企业食堂尽快整改落实。

加强政企联动，消除安全隐患。周洁薇强调，市场监管部门要加强与企业之间的有效联动，始终把职工食品安全放在首位，逐步形成共建帮带有效机制，及时排查发现、指导企业解决食品安全隐患或问题；企业要自觉落实食品安全主体责任，加强自我排查整治，尤其近期天气湿热，食堂操作间环境、工（用）具、餐饮具等在清洁不到位的情况下，极易受潮，滋生有害微生物，因此更要做好食品安全自查，为职工提供安全、卫生、放心的餐饮服务。