什么食物会引发胰腺炎（它被称为吃出来的病）

“谁知道吃顿饭还能吃出病来。”

李先生，南京人，41岁，2月19日，李先生工作强度比较大，一般回到家已经很累、很饿了，所以中午就吃得多了点，再加上人一累就想喝点酒，喝着喝着酒也喝多了。当即李先生就感到肚子有点胀气，很想吐，又吐不出来。

起初李先生以为只是吃多了消化不良，就没注意。谁知第二天腹痛越发严重，急忙到医院挂了急诊，被诊断为急性胰腺炎。

检查的结果令急诊医生都大吃一惊：李先生的甘油三酯指标已经到了正常人上限的50多倍，李先生的血管中分离出来的血液都是黄色的，像橙汁一样的油脂。

医生表示，李先生这种情况随时可能会堵塞血管，引发严重疾病。

如果像李先生这样，大量进食油腻的食物，就会使急性胰腺炎发生的风险大幅提升。

中国人喜好宴饮，每当宴席上，朋友亲人相聚，心情大好，加上菜色丰富可口，难免多吃些。不知不觉中吃了过多的肉类或高脂肪的油腻食物，十二指肠消化负担过重，容易导致胆汁逆流进入胰腺导管，胰管内压力升高，从而导致急性胰腺炎。

此外，在宴席上短时间内大量地饮酒，则会使胰腺分泌旺盛，尤其是酒后喝多了的呕吐，会引起十二指肠液反流，十分容易导致急性胰腺炎[1]。

进食后或喝酒后如果身体感觉不适，出现了以下症状中的几种，就要警惕是不是急性胰腺炎发作了。

首先是腹痛，胰腺炎最常见的临床症状就是腹痛，约有95%的人会出现这个症状。有时候腹痛不仅仅局限在腹部，还会放射到腰背部，造成整个上半身的疼痛，这种情况需要及时到医院就医。

其次是腹胀，当胰腺炎发生时，会引起肠麻痹，肠麻痹会导致肠道内的气体难以排出体外。气体积攒多了滞留在体内就会表现出腹部胀气的症状。

另外还会有症状较严重的患者出现腹部包块的情况，主要是因为炎症导致分泌物积聚在小网膜腔等部位，导致脓肿的形成。最后，部分病人肚脐周边皮肤会出现蓝紫色的瘀斑，或两侧腰部出现棕黄色瘀斑。这类瘀斑比较容易被忽视，要在日光或灯光照射下才能清晰发现[2]。

胰腺的体积很小，却是人体的重要器官之一。很多人不了解胰腺的作用，对胰腺炎也没有很上心。但临床研究表明，胰腺炎没有及时得到治疗的话，是有可能会发展为胰腺癌，胰腺炎也是胰腺癌最主要的高发因素之一。

大部分的患者所患的胰腺炎都是急性胰腺炎，有些患者强忍着腹痛不去医院，导致急性胰腺炎反复发作，就可能导致慢性胰腺炎。一旦患上慢性胰腺炎，将极难根治，无法彻底痊愈。

炎症反复复发，会大大地刺激健康的组织和器官，如果在慢性胰腺炎期间还没有得到治疗，可能会患上胰腺假性囊肿。如果胰腺假性囊肿没有被及时发现，或者发现后没有手术治疗的话，极有可能导致胰腺癌的发生。因此得了胰腺炎，一定要及时治疗。

要预防胰腺癌，就得从第一步预防胰腺炎做起。

首先大家平时要少喝酒，就能避免酒精对胃肠道的损伤。

其次，不要暴饮暴食，一次饮食过量会导致胃肠功能的紊乱，使肠道无法正常活动，阻碍胆汁和胰液的引流引起胰腺炎。

第三，谨慎用药。激素、双氧克尿噻、硫唑嘌呤、异烟肼、雌激素等药物均可以诱发急性胰腺炎。

第四、 远离高热量、油荤、辛辣食物。切忌暴饮暴食，远离高热量、高蛋白质和高脂肪的食物，这类食物比较难以消化，会加重胰腺负担。少吃辛辣刺激的食物，也有利于保护胃肠健康。

胰腺位于上腹部，是人体第二大消化腺，这个器官与饮酒过量息息相关。一次喝酒太多会引发急性胰腺炎，导致腹痛、呕吐、腹泻等消化道症状。如果没有及时得到治疗，会逐步发展为胰腺癌，所以一定要注意。#39健康超能团##清风计划#

参考资料：

[1]张乾.暴饮暴食引发急性胰腺炎[J].保健与生活.2017-15

[2]张立华.慢性胰腺炎与胰腺癌相互关系的研究进展[J].2013-7:10（4）-214-216

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