长沙必吃的17家馆子（来长沙西二环这家）

吃“臭”对于很多人来说是很美味的存在，比如折耳根，臭豆腐、螺蛳粉、香椿，今天要带大家来打卡这家店，在长沙西二环开了10多年了，也是以“臭”的一到菜，让它吸引着好多食客来打卡！

美食推荐：金牌臭鳜鱼，这原来是徽州代表菜之一，徽州臭鳜鱼统称桶鲜鱼，俗称腌鲜鱼。腌鲜是徽州土话臭的意思，来到湖南之后，做法类似，只是偏咸辣的口味，这家店有有种吃饭，金牌和招牌。

臭鳜鱼闻起来臭，吃起来香，保持了鳜鱼的本味原汁，肉质醇厚入味，骨刺与鱼肉分离，肉成块状，制法独特，食则异香。

臭鳜鱼有股香臭异味，吃起来反而香，肉质纤维紧密，富有韧性和弹性，肉质鲜嫩如同大蒜籽一样洁白，喜欢的人吃起来是唇齿生香。

他家除了臭鳜鱼，还有别的炒菜，比如这道精品锅巴小炒肉，用的是湖南本地的螺丝椒和猪肉一起炒，再放在脆脆的锅巴上，锅巴再次吸收辣椒炒肉的香气和油脂，吃起来脆酥香。

鸡蛋葱油饼，大家会说一个饼未必值得推荐？其实你看看到店好多女食客，就知道它的魅力了，趁热吃，酥脆，鸡蛋香味，难怪这么多人喜欢这道碳水化合物。

水煮德字香干，据说源自清末，它因为质韧而柔，干香味浓而受大家喜欢，做法就是切成三角形状，一片片丢进油锅里，炸到微焦，在伴上酱汁，真是嫩滑中透着葱香和干辣椒香味。

这家店有自己的小院子，有点像乡下亲戚家吃饭一样，菜品也有记忆点，喜欢的朋友可以来打卡寻味！