怎样做粉肠比较好吃(还是这种做法最下饭)

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猪杂汤又叫三及第汤在广东是非常出名的一道汤,基本上每个广东人都喝过,算是普及非常高的一道家常汤了。它的主要材料就是4种,分别是粉肠、猪肝、瘦肉跟枸杞叶,之前已经给大家分享过了猪杂汤的家常做法,今天就给大家分享一个粉肠的新做法。

怎样做粉肠比较好吃(还是这种做法最下饭)(1)

砂锅焗粉肠是一道非常不错的家常菜,简单好吃又下饭,如果喜欢吃粉肠的话那可千万不要错过了这一道菜哦。

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“焗”是广东经常用到的一种烹饪方法,比较出名的就有盐焗鸡、生焗鱼头等等,这些都算是广东比较特色的一些美食了,今天我们就用“焗”这个做法来做一锅焗粉肠,希望你们喜欢呀。

【砂锅焗粉肠】

材料:洋葱、生姜、大蒜、葱、粉肠(肠里面是白色液体的是粉肠,黄色液体的是苦肠,苦肠会苦,注意分辨)

调料:盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、花生油

【做法】

1.把买回来的粉肠清洗一下,里面也可以不洗,看个人口味,我们这边习惯用清水冲一下,然后把洗干净的粉肠切成段备用。

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2.切好的粉肠里面放进盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、花生油搅拌均匀腌制15分钟.

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3.把洋葱、生姜、大蒜、葱都分别洗干净,然后一一切好备用。

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4.取一个砂锅,放上花生油,先把大蒜、生姜放下去炒香,然后下洋葱一起翻炒出香味。

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5.配料炒出香味后,把腌制好的粉肠倒进去,盖上盖子中小火焖3-4分钟,记住粉肠不能焖大久,时间久了粉肠就咬不动了,火候刚好的粉肠口感最好。

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6.时间到了之后,用筷子搅拌一下,然后放进葱段搅拌均匀就可以出锅了,这时候的香味已经出来了。

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7.这一道砂锅焗粉肠就做好了,这是一个新做法,有什么做得不好的地方大家可以开动脑筋改进一下哦。我觉得应该要先把粉肠沥干一下水分,大家觉得呢?

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好了,今天的砂锅焗粉肠就分享到这里了,味道也是非常不错的,大家喜欢的可以试一下呀。

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