苹果雪梨汤搭配什么最有营养(苹果雪梨瘦肉汤)

过完谷雨,就要进入夏季了。在广东,看温度,仿佛已经进入夏季,短袖已经穿起来。

开始变暖变热,喝清润的汤水最舒服。加上之前在某宝买了很多苹果雪梨,刚好可以煲一个清润的苹果雪梨瘦肉汤。

苹果雪梨汤搭配什么最有营养(苹果雪梨瘦肉汤)(1)

这个汤看起来很清淡,其实材料很丰富。除了必备的苹果和雪梨,所需材料还有滋润降燥的雪耳和甘甜的无花果,以及瘦肉提鲜去寡。天气变热,喝起来也不会觉得腻。而且味道清甜,营养丰富。

【材料】

苹果1个、雪梨2个、无花果5-10个、瘦肉、南杏北杏一小撮、雪耳(也可以换成百合,都是滋润的)、山药(不喜欢可以不放)、姜片两三片、陈皮少许、盐少许

苹果雪梨汤搭配什么最有营养(苹果雪梨瘦肉汤)(2)

【做法】

做法很简单,其实就两步,处理食材,放入食材煲汤等待。

1.处理食材。

瘦肉剁碎或者切片,飞水。

南杏北杏泡温水去衣,雪耳泡发,无花果清洗后切开浸泡,汤料需要提前15分钟泡一下,这个时间要提前预留。

苹果雪梨汤搭配什么最有营养(苹果雪梨瘦肉汤)(3)

山药去皮切块或切片。

姜切片。

雪梨苹果去皮切块。

2.煮汤。

将所有食材,放入陶瓷汤锅中,加适量的水,大火煮开,转小火煮1.5小时,出锅前加适量盐调味即可。

苹果雪梨汤搭配什么最有营养(苹果雪梨瘦肉汤)(4)

苹果雪梨汤搭配什么最有营养(苹果雪梨瘦肉汤)(5)

苹果雪梨汤搭配什么最有营养(苹果雪梨瘦肉汤)(6)

这时候,汤呈金黄色,味道清甜。喜欢吃煮水果的,汤中的苹果雪梨都可以食用。

苹果雪梨汤搭配什么最有营养(苹果雪梨瘦肉汤)(7)

Tips:

1.广东的汤水,一般都是着重食材的原味,所以除了基本调味品,一般都不会多调味。所以这汤,只在最后放些许盐调味。

2.水最好是一次性放好,中间不建议加水。

3.这汤的优点在于可以让原本有点酸,不太好吃的苹果雪梨变得清甜,酸味得到中和。当然,如果水果本身很甜,汤就更清甜了。

4.我家3个人喝,这分量是每人3碗。下午煲好,先喝一碗,晚上吃饭,加热一下,饭前饭后各一碗。

苹果雪梨汤搭配什么最有营养(苹果雪梨瘦肉汤)(8)

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