怎么在家里自己做油酥火烧（以后想吃火烧不用出去买了）

大家好，我是小秋，今天和大家分享一个不用烤箱，简单快速做火烧的方法，以后想吃不用买了，自己在家就能做，做法还挺简单的。

这样做的火烧外皮酥脆，里面柔软香甜，咬一口那叫一个香啊。

1.首先我们准备一斤面粉，白糖5克，喜欢吃甜的可以多放一点。

2.然后在300克的温牛奶里化3克酵母，搅拌一下，让酵母完全融化。

3.用化好酵母的牛奶和面。

4.和成面絮之后在里面加15克油，然后揉成面团。

5.把和好的面团稍微的多揉一会，揉好之后备用。

6.用面粉和油做一点油酥，面粉和油的比例是1比1，白糖适量，凉油和热油都可以。

7.把面团擀成一张大面饼，上面抹上油酥，然后卷起来，揪成大小均匀一点的剂子。

8.剂子的两头用手捏一下，叠在下面，这一步的目的是防止油酥流出来。

9.把整理好的剂子擀成长条的面饼。

10.盖上保鲜膜让面饼松弛10分钟。

11.松弛好之后少刷一点清水，撒上芝麻。

12.饼锅刷油，把做好的饼坯直接上锅烙就可以了，如果喜欢吃外皮酥一点的，就多放一点油。我放的油不是很多。

13.烙饼的时候尽量勤翻动几次，防止把饼烙糊了，烙到饼完全鼓起来，两面金黄的时候就熟了。

14.外酥里软的糖酥火烧就做好了，是不是特别的简单，自己做的吃着也放心。

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