为什么吃甲鱼 不吃乌龟（为什么人们都喜欢吃甲鱼）

#挑战30天在头条写日记##食品安全##甲鱼##乌龟#

在大多数吃货的眼里，甲鱼一直是一种非常有营养的食材，尤其是用它来煲汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是同样是壳的乌龟却没有这种待遇。基本上很少有人吃。但是，乌龟和甲鱼在外形上明显相似，为什么会有这样的差异？

首先，我们来了解一下甲鱼和甲鱼的区别。首先，形状不同。乌龟和甲鱼是根本就是不同的物种，养殖成本也不一样。甲鱼好养，更容易生存，养殖成本相对要低很多。而养殖乌龟的成本非常高，一般人都不愿意承担这么高的养殖成本。所以，大多数人为了赚更多的钱，不做甲鱼汤，而是做甲鱼汤。

第二个原因是价格因素，买过甲鱼的朋友应该都知道，乌龟和甲鱼的价格相差太大了，根本不是一个档次的。一只乌龟的正常价格只有几十块钱，而一只乌龟的价格极高，养乌龟的人根据品种就知道了。

另外，人们之所以喜欢吃甲鱼而不喜欢吃乌龟，是因为乌龟肉少。我们都知道，乌龟的背壳看起来很硬，里面的肉很少。可以说，乌龟除了四只脚，基本没有肉。甲鱼则不同，甲鱼的壳很软，壳上有一些裙边，也可以吃，它的肉比较多，味道更好。

另外，乌龟的生长速度很慢，一般在饲养乌龟的时候，大概养上六年的时间，乌龟才能够长到八两重，并且饲养成本高，肉又特别的少，卖的话价格肯定会特别的贵，所以吃的人就很少。但是人工饲养的甲鱼就不一样了，两年左右就可以达到一斤罐的重量，价格相对来说也便宜很多，所以吃的人自然就会比较多了。

再者，正常情况下，甲鱼的用途就是上餐桌来做汤吃的，而乌龟不同，乌龟它的药用价值要更多一些，所以它经常被用在医学方面，人们养殖乌龟也更愿意把它卖给制药厂家而不是饭店，人们接触它接触的少了，自然也不太了解它的味道，只会觉得甲鱼更好吃。

关注政讯通·全国食品安全法制调研中心，带您了解更多的食安知识！