溏心蛋可以放入微波炉加热吗(为何旁边放一个溏心蛋)
美食千万种,哪里有好吃,食客就到哪里。不是我偏心,在我心里中国的美食永远排在第一位。但是,作为吃货,又怎么能只吃自己国家的美食呢。同样的食材,不同地区做法不同,吃法百样,口味也不一样,比如牛肉,我们多喜欢孜然烤牛肉、炖牛肉,然而在M国,他们喜欢把牛的精华部位切割出来做成牛排。
在西餐中,牛排有着不可撼动的地位,如果到了西餐厅不点牛排,在很多人看来是一件很奇怪的事情。现在条件好一点的家庭,有时候聚会也会选择去吃牛排。还有一些约会的情侣们,去西餐厅吃牛排是一个不错的约会场所。在以前,吃牛排只能去高级餐厅才可以吃到,但是现在吃西餐、吃牛排喝红酒说不上普及,但也不是什么难事。
随着生活水平的提高,一份牛排售价几十到上百元不等,很多人都会去品尝W国人眼中的美味牛排是什么滋味。很多人第一次吃牛排点餐时,服务员都会问:“牛排要几分熟”。
不同的饮食都有它的文化和礼仪,这个去之前最好做一下功课,不然真的会闹笑话。
前阵子黄圣依的婆婆就闹过一个笑话,服务员问牛排要几分熟的时候,她回答“一分”,一分那可是血淋淋呀。相信很多人第一次吃牛排也闹过这样的笑话吧,其实,几分熟通俗点讲,就是几层熟的意思。对于能吃生肉的W国人,他们通常会点五分,而我们中国,通常会选择七分这个时候牛排带点微微红的血丝,熟度和口感刚刚好,如果要全熟那口感就太硬了。
牛排上来后,你会发现刀叉的摆放顺序是有讲究之外,还有一个亮点,就是大厨会在牛排旁边配了一颗溏心蛋。
你一定很好奇,为什么吃牛排时要放一颗溏心蛋呢?提醒你,看到这颗半生不熟的鸡蛋,立即找服务员并质问她:为什么这鸡蛋不熟就端上来。记住,千万不要问,不然服务员会笑你“土老帽”的,也不要不懂装懂,直接一口把它干掉,那样就太尴尬了,鸡蛋可不是这样吃的哦,人家有它正确的吃法和含义。
- 为了方便辨别牛排成熟度
一般牛排会分为三分熟、五分熟、七分熟和九分熟。如果你选择七分熟的牛排,那么牛排在六分熟的时候就会出锅,盛出的牛排在炙热的铁板上,还有很高的余温,牛排原来六分熟也会通过铁板的余热达到七分熟的标准。
在牛排出锅时,在其旁边打入一个新鲜的鸡蛋,铁板上的余温刚好把鸡蛋焖得蛋白凝固,蛋黄流心的样子,这个时候端出给客人刚刚好。
- 给牛排提鲜的作用
没有全熟的鸡蛋带着股腥味,不适合直接吃,用叉子把蛋黄搅散开,将牛排切成方便入口的小块,取一小块牛肉蘸着蛋黄液食用,入口顺滑,口感软嫩、绵柔而细腻,味道变得很鲜美。
- 色彩搭配、调色的作用
煎好的牛排呈红褐色、搭上绿色的西兰花、红色的圣女果,黄白相间的鸡蛋,在色彩搭配上看起来很丰富,也很精致,有瞬间提了个档次,看起来也更有食欲。
关于吃牛排的一些小常识你懂了吗?好了,先分享到这。以后吃牛排的时候,记得不要问服务员,为什么要放一颗半生不熟的溏心糖。其实把蛋黄液混着意面一起吃,也很好吃,你们可以试试。
对于吃牛排时西餐的礼仪,朋友们有不同的意见也可以分享,在评论区留言,让大家一起学习下,避免日后尴尬。
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