豆腐汤怎样做才最好吃（豆腐可以做什么汤）

豆腐营养价值丰富，口感细致嫩滑，老少皆宜，有着悠久的历史，在时间的沉淀中，也衍生出了豆腐的很多种吃法，煎炸蒸煮样样皆可。那么豆腐可以做什么汤呢，和什么一起搭配又最好吃呢？今天我们就来一起看看豆腐汤的家常做法大全。

1、豆腐青菜汤

大家最熟悉的是白菜豆腐汤了，白菜和豆腐的搭配可以说是南北通吃，俗语说“鱼生火、肉生痰、豆腐白菜保平安”，可见老百姓对豆腐和白菜在餐桌上的地位很高。泰安有道名吃三白汤，即白菜、白水、豆腐烹制而成。在各地白菜豆腐汤就与不同辅料进行烹制，这个比较随意。

另外，豆腐属于百搭食材，大家常见的青菜基本都可以和豆腐搭配。

2、豆腐海鲜汤

豆腐与海鲜搭配是双鲜合并，海鲜可选择的种类非常丰富。虾仁、贝类等都可以与豆腐放一起做汤，搭配适量青菜，色香味俱全，大家可以试试。另外，用海鲜熬制的老汤，鲜豆腐切成细丝做汤，味道绝佳，不过这要考验厨师的耐心和刀工。

3、豆腐鱼汤

豆腐和鱼的搭配是最营养的，虽然两者蛋白质含量丰富，但分属于两种不同的蛋白质。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。这样两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。更重要的是豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳。

4、豆腐大肠汤

豆腐和猪大肠搭配，不知道大家有没有吃过，豆腐的滑嫩可以吸收大肠的肥腻，两者相得益彰，吃起来别有一番风味。

5、豆腐肉汤

豆腐可以与肉类进行搭配做汤，特别是五花肉，想必大家都吃过。

6、豆腐蘑菇汤

菌类的种类繁多，和豆腐搭配做汤也是美味佳肴，常见的平菇、金针菇等都有自己独特的鲜味，与豆腐的鲜嫩爽滑搭配别具一番滋味！

在这里讲的几个只是我们常见的几种豆腐汤的搭配，在中国丰富的美食中还有很多特色的地方做法，希望抛砖引玉，大家可以留言评论分享更多做法！

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