乳酸菌农业应用（乳酸菌肥料的应用--陕西西安科技成果转化项目巡礼）

作者：付义

1970年，美国南部地区的玉米由于叶子感染真菌，损失产量超过50％，专家通过一种来自墨西哥的野生植物基因帮助，才使这场灾难性的破坏终止。随着社会发展，转基因农作物的大面积推广，有可能导致无法挽回的基因污染和农田生态系统的破坏。

各界也越来越多的关注食品安全问题。与基因污染一样，大量使用化肥、农药的农作物也是危害人类健康的一个重要因素，开展微生物农药、微生物肥料的研究，是中国农业未来的一个主要方向。

乳酸菌肥料是微生物类肥料中有特定肥料效应一种新型肥料，它弥补了化学合成肥料的很多不足，在实际应用中对修复土壤、维持土壤生态平衡有着重要的作用，对我国农业的可持续发展有着重要的作用。

高倍显微镜下的乳酸菌

陕西华祥共创农业有限责任公司与陕西康惠益佳生物科技有限公司对乳酸菌肥料的研究已经走在科技前沿，两家企业一直致力于乳酸菌肥料开发与应用，经过实践应用，对于其应用效果做了以下九大总结：

一、乳酸菌肥料有着明显提高土壤肥力的作用。施入土壤中的乳酸菌可分泌多种有机酸、有机酸通过螯合作用、促使难溶性的磷、及封闭状态的钾的释放，有利于根际土壤养分的转化，便于营养物质的吸收利用。乳酸菌菌剂含有大量的微生物活体、施入土壤中后土壤酶活性显著增加、促进土壤中的难溶性矿物质养分的释放、同时有些生物能分泌植物激素、促进植物生长。乳酸菌还能分解土壤中的有机物质、释放出糖类促进固氮菌的生长、进一步提高土壤养分的有效性。

二、乳酸菌肥料对于疏松土壤有着很大的作用。由于乳酸菌含糖及乳酸，而蚯蚓味觉灵敏，因此，含乳酸菌的土壤，蚯蚓可以大量繁殖，蚯蚓可使土壤变得疏松，因而土壤中的水分和养分更利于植物的吸收，促进生长。

三、乳酸菌肥料对土壤保温、保湿功能也是非常卓越的。由于乳酸菌在土壤下厌氧繁殖，含有丰富乳酸菌的土壤比没有的乳酸菌的土壤相比温度高1-2度左右，在北方能起保护植物根部的功能。由于乳酸菌是微生物细菌，其体内细胞之中水分约占70%，土壤含有大量乳酸菌时可以保持土壤水分。

四、乳酸菌肥料可增加植物的抗逆性。通过设备生产的乳酸菌PH值为3.5酸性很强，可有效的杀死土壤里的腐败菌、防止了烂根病，同时也具备明显的抗旱、抗寒、抗倒伏的效果。

五、乳酸菌肥料可促进光合作用。乳酸菌可以增加光合成菌的作用，而光合成菌可以直接促进植物的光合成作用。把按比例稀释的乳酸菌喷洒在植物叶片上，可以促进植物的光合作用，产生大量的叶绿素，保证了植物的繁茂和健康。乳酸菌的代谢活性可提供氨基酸和各种维生素为叶片增加营养的吸收，促进植物生长。并可以起到杀菌的作用。

六、乳酸菌肥料降解农残。经试验表明乳酸菌能有效的降解土壤中和植物表面的农药残留，使农产品真正的达到了绿色食品标准。

七、乳酸菌肥料可改善作物品质。研究实验表明、蔬菜使用乳酸菌后品质具有明显改变，比传统施肥比较，维生素C含量增加了90mg/kg, 糖分含量增加了7mg/kg以上,施用生物菌剂的蔬菜亚硝酸盐含量减少30-44.3mg/kg,、粗蛋白、钾、维生素都有所增加。使用乳酸菌可使农产品中富含辅酶Q、SOD 、活性多糖、胡萝卜素、黄酮等活性物质，由于活性物质的提高使蔬菜的口感更好的改善、延长了保鲜期。

八、乳酸菌肥料可以增产增收。经试验表明，乳酸菌肥料与其它肥料结合使用的情况下，比传统化肥使用方法增产20%以上。

九、乳酸菌肥料可用于堆肥处理。未经堆肥处理人畜粪便直接利用在农作物上会直接造成有害菌的污染，造成严重的生态和食物污染。经过厌氧的乳酸菌发酵处理时，堆肥内部乳酸菌大量的增殖，温度在30度-55度处理18—25天，大肠菌值降到几乎等于0，蛔虫卵死亡率达到100%，各种蝇、蛆成虫的死亡率能达到100%，真正的达到了有机肥无害化的标准。

作者本人

付义：1973年10月出生，国内著名农技师，曾获“全国绿化祖国突击手”称号，获得省、市、县表彰奖励10余次，并受到国务院发展研究中心申耘主任亲切接见。从事农业二十年，先后申请专利20多项，尤为突出的是成功掌握了植物乳酸菌在农业领域中的应用，该技术已经走在了世界的前列。

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2020年9月30日