自己怎么做一个可以吃的纸 到底是什么做的

年底了,爱心满满的同事送了我一包牛轧糖,牛轧糖又称蛋白糖,是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果。酥酥的,香香的,甜甜的,很好吃。不过,最吸引我的是包裹糖果的那一层薄薄的透明的纸,可以吃,入口即化。小时候吃的奶糖也有这么一层包装,那它到底是什么呢?

自己怎么做一个可以吃的纸 到底是什么做的(1)

糯米纸是一种可食薄膜。由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合,流延成膜,烘干而成。主要用于糖果、糕点或药品等的内层包装,以防其与外包装纸相粘,也可防潮。

糯米纸的制作

把用番薯、玉米或小麦制成的淀粉调成稀浆,然后过滤掉杂质,用热水冲调成淀粉糊,再将淀粉糊均匀地喷涂在干燥机上,经过烘烤后就制得一张张薄而透明的糯米纸了。

自己怎么做一个可以吃的纸 到底是什么做的(2)

糯米纸的营养成分

糯米纸是用淀粉加工制作而成,其主要营养成分即淀粉中富含的碳水化合物。能够提供热量,是构成机体的重要物质。

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