空气炸锅怎么炸纯牛奶（长这么大才知道）

现在的小孩对纯牛奶特别反感，可能是不喜欢那股奶臊味，只喜欢喝酸奶，可酸奶充其量就算是饮料，和纯牛奶比起来，营养成本完全不是一个级别。

不知道你们家的孩子上学，在学校要不要订“学生牛奶”？这个牛奶是上午上完第二节课后，由学校发放给学生补充机能的。有时候发的是各种口味的酸奶、有时候发放的纯牛奶。

昨天在小孩房间转了一圈，发现有好几瓶纯牛奶，问了才知道原来是学校发放的纯牛奶没喝，放着营养佳的纯牛奶不喝，光捡没有营养的酸奶喝，也真是服了这帮学生。

这么放着也是浪费呀，要想个办法把这个纯牛奶加工一下，我就不信小孩不喜欢纯牛奶，于是想到了甜品【炸牛奶】。

【炸牛奶】

炸牛奶是纯牛奶加玉米淀粉（可以是其它面粉），经过搅拌、蒸煮、油炸等多道工序后形成的一种甜品，味道香甜浓郁、外酥里嫩特别好吃。

食材及配料：

纯牛奶、玉米淀粉、白糖、面包糠、鸡蛋等。

牛奶一定是纯牛奶哟，酸奶之类的可不行，最后是你家小孩不要的那种纯牛奶，因为这样才不会浪费。

面包糠很重要，是炸牛奶酥脆必不可少的食材，这种食材用的地方相对比较少，如果大家不知在哪购买的话可以下面链接。

具体步骤：

1、准备两瓶纯牛奶约500ML，用剪刀剪开一个口子，然后倒入碗里。

2、接着加入两勺玉米淀粉约50克，加入白糖50克（喜欢吃甜的可以适量多加一点），然后用筷子充分搅拌均匀。

3、然后倒入锅中，开中小火煮2-3分钟，记得要不停地搅动，

防止牛奶粘锅，把熬成粘稠状即可。

4、模具（容器）先刷上一层油，方便拓出来，然后把粘稠状的牛奶倒入模具中（容器），并用勺子铺平后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时以上。

5、冷藏好后取出，改刀切成大小均匀的长方形小块。

6、切好的牛奶块，先裹上一层玉米淀粉，记得要把牛奶块四周都均匀地裹满淀粉。

7、然后裹上鸡蛋液。

8、最后裹上面包糠。

总共裹三层，依次是玉米淀粉——鸡蛋液——面包糠，裹的时候要求，裹得饱满，通透。

9、起锅烧油，开中小火，油温5成热时，依次下入裹好的牛奶块，刚下锅的时候不要急着去翻动，等牛奶块稍加定型后，再用漏勺翻动。

10、中小火炸1-2分钟左右，炸至外表金黄酥脆即可捞出装盘。

记得盘底垫上一层吸油纸。

一道奶香浓郁、外表金黄、外酥里软的炸牛奶就做好了，孩子们都抢着吃，一盘一下子就吃光了，可以看出他们对纯牛奶也不是那么讨厌。

美食小贴士：

1、牛奶、米粉、白糖的比例是10：1：1，白糖的量可以上下调节，但幅度不要过大。

2、裹牛奶块的顺序，依次是淀粉、鸡蛋液、面包糠，记得顺序不要混淆了。

3、炸牛奶块的时候使用中小火，油温5成热即150度左右，炸的时候控制在2分钟以内。

拓展：

1、喜欢芋头的朋友，可以把芋头支皮切碎后，然后在煮牛奶的时候一并放入，那么牛奶中间就夹杂着芋头碎，裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠之后就不会掉出来，这样炸出来的牛奶块，不但奶香味浓，还有芋香味，特别地好吃。

​2、喜欢山药、胡萝卜的朋友都可以用同样的方法尝试下，方法一样，食材不一样，做出来的炸牛奶也会有不同的口味。

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