红薯还能这样做软糯香甜又好吃(红薯这样做太惊艳了)

红薯味道香甜鲜美,能生吃,也能做成各种美味,富含大量的蛋白质和微量元素,有长寿食品的美誉,在《本草纲目》中都有记载,“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”。

在冬季的时候,天气转冷,大街小巷里到处都是烤红薯的商贩,甜甜的薯香味飘满了街道,让人忍不住想要买一个来过过嘴瘾,软糯带着甜香,实在是太美味了。

红薯的做法很多样,做甜品还是入菜都各有千秋,下面哈妹分享一道芝麻红薯丸的食谱给大家,喜欢的朋友不妨试试。

芝麻红薯丸

红薯还能这样做软糯香甜又好吃(红薯这样做太惊艳了)(1)

配料:红薯八百克、芝麻三十克、食用油五百克、糯米粉三十克、白糖十克 烹饪步骤:1.准备好主食材和配料。红薯提前去皮洗净,白糖,芝麻,糯米粉按上述说的量准备好,放盘和碗内备用。

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2.把红薯在案板上,切两厘米的厚片

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3.蒸锅内加足够的水,然后把切好的红薯上笼

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4.盖上锅盖,开大火蒸十分钟(上气算时间)

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5.蒸红薯的空余时间,我们准备一个少大点的盆,把之前准备好的白糖,糯米粉倒入盆内

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6.然后拿一小锅铲,把白糖和糯米粉搅拌均匀

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7.红薯蒸十分钟后,关火,把蒸好的红薯倒入盆内

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8.趁热,用锅铲把红薯按成红薯泥

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9.然后往盆内加食用油五克,再用锅铲把红薯泥,白糖,糯米粉和食用油搅拌均匀(放食用油的目的;是防止用手搓红薯丸时粘手)

红薯还能这样做软糯香甜又好吃(红薯这样做太惊艳了)(10)

10.开始做红薯丸,取红薯泥少许,用双手在掌心,把红薯泥搓成鸡蛋黄大小的圆球状

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11.然后,把搓好的红薯球放入装芝麻的盘内,在盘内滚动,让红薯丸的表面都粘上芝麻

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12.这就是滚过芝麻的红薯丸半成品

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13.锅洗净抹干水分,加食用油五百克左右,开大火把油烧七成热

红薯还能这样做软糯香甜又好吃(红薯这样做太惊艳了)(14)

14.油温到七成热时,把做好的红薯丸倒入油锅炸制。红薯丸下锅后,马上把火调成小火,慢炸五分钟

红薯还能这样做软糯香甜又好吃(红薯这样做太惊艳了)(15)

15.炸制五分钟左右,红薯丸颜色变深时,马上关火捞出装盘。这道美味“芝麻红薯丸”就大功告成了。

红薯还能这样做软糯香甜又好吃(红薯这样做太惊艳了)(16)

16.成品图

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17.再来张大图

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