江南水乡春天的味道（江南的乡宴江南的味道）

行走世界，美食是不可缺少的组成，各地有各地的风味，不过江南的乡宴，倒是一道独立的风景线。

现在的乡宴，已经不单单用丰盛来形容，大鱼大肉是必须品，各种精致的菜品也比比皆是，江南的乡宴，以蒸菜为主，清爽不油腻，值得推荐。 乡宴现在都有专业团队，搭棚子负责搭棚子，采购的负责采购，制备座椅板凳的专门负责桌椅板凳和餐具，分工明确，组织到位。哈哈。

瞧瞧这个，乡宴的标准配置，是茶水师傅，他负责一口煮水的大锅，来的人，送上一杯热茶，在寒冷的冬天，确实温暖了不少，当然席间，茶水师傅也会给不喝酒的小伙伴们，补充茶水。

蒸菜的大炉子，一般见不着了

放眼望去，这一道道菜，垂涎欲滴啊，这标准还只是相对正常的，高标准更加壮观。

荤素搭配

这只是凉菜

备菜的过程还是很壮观的，通常乡宴都会持续至少三天时间，第一天将采购的原材料做初级加工，第二天也就是正日子，宴席通常会放在第二天，师傅第二天基本就是将食材进行再加工，第三天基本就是扫尾工作。

师傅们忙碌的准备着

香喷喷

各种食材

新鲜的食材

垂涎欲滴

江南的乡宴，也在不停的演变，不过始终是以清淡为主，鱼和肉基本都是蒸出来的，菜也少油少盐，有机会一定要尝试尝试。