立秋之后吃什么最养肺(建议大家要忌嘴)

白露将至,建议大家要忌嘴,多吃6种“润肺菜”,神清气爽过秋冬,俗话说“白露秋分夜,一夜凉一夜”,转眼间白露就要到了,它是秋季的第三个节气,白露的到来,意味着天气渐渐转凉,寒生露凝,昼夜温差相对变大。

立秋之后吃什么最养肺(建议大家要忌嘴)(1)

中医常说“燥邪伤人”,进入秋季后空气干燥,最容易引起肺部不适,所以饮食上除了多喝水,补充水分之外,还需要多吃一些润燥养肺的食物,下面就为大家推荐几种,好吃营养又实惠、

一、青椒

推荐做法【青椒炒香肠】

主要食材:青椒、火腿、香菇、大蒜、小葱、生姜

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1、准备青椒适量,将青椒洗净后去掉根部,然后把里面的辣椒籽去掉,喜欢吃辣的话可以把青椒换成线椒或者螺丝椒。

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2、香菇洗净后切成厚片备用,几颗大蒜切成蒜片,生姜切丝,小葱切葱花。

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3、准备火腿斜刀切片,我用的是广味香肠,如果喜欢五香味或者麻辣味的香肠都可以,根据自己喜好,也可以换成五花肉之类,总之怎么开心怎么来。

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4、锅中倒入食用油,先放葱姜蒜爆出香味,然后再放香肠煸炒,把香肠表面炒到微微金黄,这样吃起来才香。

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5、炒香之后下入香菇,把香菇炒到变软,炒出香味来。

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6、然后倒入青椒快速翻炒,大概炒个七八下就可以了,加入生抽、盐、蚝油、白糖、五香粉,大火翻炒均匀即可出锅。

二、芹菜

推荐食谱【芹菜炒肉丝】

主要食材:芹菜 猪瘦肉 红椒 小葱 干红椒

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1,芹菜去掉叶子洗净后,把筋撕掉,这样吃的时候就很容易嚼动,接着把芹菜从中间划开,如果是小芹菜的话就省略这一步了。最后把芹菜切成小段放入清水里面,加一勺盐,浸泡一会儿。

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2,准备一块猪瘦肉,放在冰箱冷冻一会儿,这样比较好切,先切成片,再切成丝,不能太细也不要太粗,切好后装入盘里。

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3,肉丝里面加一勺料酒,两勺生抽,一勺食用油,一点盐,一点儿五香粉,然后将调料和肉馅给它抓拌均匀,然后加入一勺淀粉继续抓均匀腌制上10分钟。

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4,准备一根红椒清洗干净切成细丝备用,锅热后倒入油,把油烧热,倒入腌好的肉丝翻炒,肉丝炒至颜色变白,盛出备用。

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5,锅里重新来点油,下入葱姜,干红辣椒炒出香味,倒入芹菜,用盐水泡过的芹菜需要冲洗一下再大火炒2分钟。

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6, 接着下入肉丝和红椒,加入生抽,鸡精,适量盐,适量白糖提鲜,大火再翻炒几十秒就可以出锅了

三、生菜

推荐做法【蚝油生菜】

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主要食材:生菜、大蒜

1、做生菜我们在选择生菜时,不要选叶子太大的,要选择适中的,叶子太大的生菜口感偏老,缺少了清甜的味道。将生菜切掉根部,然后把叶子一片片摘下来,放入清水里面,加点盐,浸泡5分钟,这样可以去除菜叶残留的脏东西。

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2、准备稍微多一些大蒜,做蚝油生菜大蒜不能少,这样蒜香味道会更浓郁,将大蒜拍碎,然后再剁成蒜末。

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3、锅里烧适量的水,水煮开后,先不要着急放生菜,如果直接放进去,那么生菜会容易发黑。先加一勺食盐融化,然后再加一勺油搅拌均匀,再下入生菜,这样焯水十几20秒就可以捞出了。

立秋之后吃什么最养肺(建议大家要忌嘴)(17)

4、锅中倒入食用油,油热后放入蒜末炒出香味,接着加入生抽、蚝油、少许白糖,翻炒出香味,最后淋入水淀粉炒至微微粘稠即可。

立秋之后吃什么最养肺(建议大家要忌嘴)(18)

5、炒好的料汁直接淋在生菜上面,可以再撒上一些小米椒做个点缀。这样一道好吃的蚝油生菜就做好了。

四、山药

推荐做法【山药紫薯饼】

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1,我们把紫薯洗净去皮,切成薄片,再准备一根山药,去皮后也切成薄片,切好的紫薯和山药放入蒸锅里,大火蒸熟。

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2,蒸好的紫薯里面加入适量白糖,然后加入一些纯牛奶,用擀面杖捣成泥。

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3,蒸好的山药直接倒入一个大点儿的盆子里,同样也用勺子给它压成泥,在山药泥里面打入一个鸡蛋,然后搅拌均匀,接着加入适量糯米粉,在淋一点儿食用油,搅拌均匀后揉成面团,糯米粉要根据山药泥的多少来决定,最好是一点点加,直到能揉成面团就可以了。

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4,案板上撒些面粉,把山药面团放到案板上揉成长条,然后分成大小均匀的8个小剂子,取一个剂子揉圆按扁,压成小圆饼,然后放上紫薯泥,利用虎口一点点给它包起来,然后再把收口处捏紧,继续整理成一个圆饼,像这样就可以了。

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5,全部做好后,用叉子在饼上压一些花纹就可以上锅烙了,电饼铛里倒油,然后用刷子刷均匀,油热后放入面饼,在饼的表面也刷上一些油,然后撒上一些黑芝麻点缀,小火烙到底部金黄后翻面继续烙,差不多5分钟左右两面金黄就可以出锅了。

五、【萝卜肉丸汤】

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主要食材:萝卜、牛肉丸子、鸡蛋、西蓝花

1、萝卜洗净之后去掉两头去皮,然后把萝卜插成细丝,插好之后,我们放在一边备用,接下来准备其他食材。

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2、小碗里面打入3个鸡蛋,如果条件好的话,多打几个也无所谓,不粘锅里倒入适量油,油热之后倒入鸡蛋,先把底部给它煎至定型,然后把鸡蛋翻面,一直煎到两面金黄就可以了,放到案板上切成小块备用。

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3、接着咱们再准备些牛肉丸,牛肉丸我们选择纯肉的丸子,这样的牛肉丸特别好吃,香味浓郁,汁水丰富,而且还弹力十足。

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4、锅里烧油把葱姜蒜炒出香味,然后加入萝卜翻炒,把萝卜炒到变软,加入一勺猪油,再倒入开水,然后放上鸡蛋和丸子,猪油和开水可以让汤汁变得更加浓白好看,搅拌均匀之后,盖上锅盖中火炖煮5分钟。

立秋之后吃什么最养肺(建议大家要忌嘴)(28)

5、时间到了后咱们下入焯过水的西蓝花,加入适量的盐和胡椒粉就可以了,搅拌均匀后再煮1分钟就可以出锅了。

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