芹菜叶子做什么菜（芹菜叶子变废为宝）

芹菜叶子变废为宝，做成佐粥小菜全家点赞，几分钟就做好

北方的天气一天比一天凉了，早餐要​好好吃。热乎乎的粥，是大人孩子都喜欢的食物，暖身，​吃着还舒服。好多人都有喝粥配咸菜的习惯，可我家很少吃咸菜，但佐粥的小菜是少不了的，它比咸菜吃着更健康，​即使现吃现做也就几分钟的事儿​。

宝爸拎回来一袋子菜，瞧着有一捆芹菜，我赶紧趁着叶子没打蔫揪了下来。它可是好东西，就冲它每一次都被吃个精光，​可见有多受欢迎。所以，大家如果遇到这个食谱，以后家里的芹菜叶子就别再扔了，把它变废为宝，​一上桌全家都喜爱，它有营养还粗纤维丰富，​好吃无负担。

这个把芹菜叶子做成佐粥小菜的方法，还是很多年前我在饭馆学的，厨师大姐拌的芹菜叶子清新开胃，还香喷喷的，我们都抢着吃。虽然那时候我还不精通厨艺，但这道小菜我也很快就学会了，因为它的做法太简单了​。

只需要把芹菜叶子焯水，然后再加点佐料一拌，几分钟就能端上桌，简单又快手。关键是真心好吃呀，看着家人吃得香，心里也倍儿有成就感​。

【拌芹菜叶子】

需要的食材​：芹菜叶子1大把，大蒜半头，盐半勺，香油3勺，生抽2勺，米醋1勺，味精少许

​详细做法：

1，刚买来的芹菜，趁着新鲜没打蔫的时候，就把叶子都揪下来​。揪下来的芹菜叶子放入盆里，加入没过叶子的清水浸泡一会后洗净。

用凉水浸泡的方法，很适合打蔫的芹菜叶子，多泡一会就会伸展开，吃着可口

2，煮锅里加入清水，开大火烧开锅，加入几滴植物油和少许盐，再捞入芹菜叶子，​大火焯水到软烂合适。喜欢软烂的就多煮一会儿，就像我这样​。

焯过水的芹菜叶子捞入凉水盆里过水，再捞出来攥水，注意不要攥太干，干巴巴的不好吃

3，半头大蒜剥皮后​拍扁，再用菜刀剁成蒜末。芹菜叶子切成短点的段，吃的时候好嚼，如果家里有老人的，需要再切碎点

4，把芹菜叶子和蒜末共入一盆，放入2勺米醋，3勺香油，适量盐，少许味精，用筷子拌匀，这道香喷喷的佐粥小菜就做好了​。咸香中带着清新，一点都不油腻，真开胃呀，一口粥一口小菜，这​样的早餐倍儿香！

宝妈再唠叨几句：

做这个小拌菜，芹菜叶子即使有点老也没关系，焯水的时候多煮一会，切的时候短一点，​也会很好吃​。拌芹菜叶子用的蒜末量大一点才提味，其中的香油要比生抽多加点，会更好吃​。米醋的量根据家人口味来调整，喜欢酸味重的可以再放点​。这个小拌菜是不辣的，当然了，如果喜欢辣，可以再加点辣椒油哦！

我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！