干豆皮怎么吃好吃(豆皮吃了几十年)

干豆皮怎么吃好吃(豆皮吃了几十年)(1)

一说到辣条,估计无数人又爱又恨,想吃又觉得不敢吃......

今天叶子来分享一个和辣条类似的美食,没有辣条那么劲道,但也真的是超好吃的,而且自己做的干净卫生,做法还特别简单,如果不计算泡发原材料的时间,真的是几分钟就做好。

干豆皮怎么吃好吃(豆皮吃了几十年)(2)

今天来分享的辣片的用云南石屏豆皮做的,最近群里不少朋友问这个豆皮怎么吃,叶子说了一句吃法非常多,凉拌、炒、烧都可以,要是做个辣片,那我一个人能吃一盘,于是亲们都很期待这个辣片做法。

​下面就来看看具体做法吧......

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【食材】

干豆皮约160克、辣椒粉一小勺、孜然粉半小勺、孜然粒半小勺、熟芝麻一小勺、生抽一小勺、椒盐适量、生姜末适量、白糖一丢丢

(一小勺约5毫升)

【制作步骤】

1、准备好原材料。

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2、豆皮用凉水泡10分钟。

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3、将豆皮切成小块。

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4、锅里加入适量油,加入姜末爆香。

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5、加入一小勺辣椒粉、半小勺孜然粉、半小勺孜然粒、一小勺熟芝麻、适量椒盐和一丢丢白糖,稍微炸一下,使辣椒粉炸熟。

这个量的多少根据亲们的口味来添加,孜然粉和孜然粒有着不同口感层次,所以两种都加了,椒盐的量就是控制咸度的,根据自己的口味来,加一点点白糖为了综合咸辣口感。

因为家里没有白芝麻了,加了点黑芝麻,这图看着很是难看,哈哈......

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6、加入豆皮,加一小勺生抽,翻匀,因为豆皮含有一些水分,可以稍微多翻炒一下,当然这个根据亲们的口感来,喜欢干一些的就多炒一会。

我用的油比较少,颜色不太出彩,如果油多一点,或者加点红油,颜色会更好看。

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7、完成。

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叶子的小厨,一级营养师,用心分享简单、美味、接地气的美食做法。

公号:叶子的小厨,里面有1000多道食谱。

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