海参到底有什么营养呢（海参作为国人的滋补佳品）

海参营养价值高，近几年逐渐被国人认可。海参作为传统食疗滋补品，一直以来深受养生人士喜爱。但是仔细发现，外国人确实很少吃海参，这是为什么？

很多人会说那是因为外国人不会做，饮食差异是关键。海参像很多食材一样，除了我们中国吃，外国人吃的确实比较少，所以说外国人不吃海参并没有什么奇怪的，宫品海参小编总结分析原因可能有以下三方面。

第一：饮食习惯

不难发现，中国人爱吃麻辣小龙虾，到了夏天随处可见的大排档，小龙虾是供不应求，可到了外国，小龙虾泛滥成灾，无人理睬。而且干海参发制麻烦，在国外快餐较多，很多外国人不会烹饪海参，而且海参的外观不讨外国人喜欢。

第二：饮食文化差异

我国食疗文化源远流长，古代中医有“药食同源”的概念，认为药物和食物没有绝对的分界，有些食物即使药物。滋补一说对于外国人可能根本不存在，在外国人的观念中，吃的东西只要美味，有营养就会去吃，不会刻意的拿某种食材作为滋补品来吃。

虽然海参确实非常的大补，但是外国人宁愿去吃海参的提取物，也不愿意去吃海参，对于外国人而言，海参只不过是一种非常普通的海鲜，而且长相丑陋，味道也并不是太好，后来发觉海参具有很多好处，就选择从海参体内提取这些东西来吃。

第三：滋补养生理念不同

大部分外国人没有滋补这个概念。他们认为食物就是食物，药物是药物。所以并不认同吃海参有滋补的功效，但在科学家对海参深入了解后，发现很多对人体有益物质，海参提取物还是很受西方国家欢迎。