黄鱼炖豆腐的做法（黄鱼炖豆腐怎么做）

黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段；，我来为大家科普一下关于黄鱼炖豆腐的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

黄鱼炖豆腐的做法

黄鱼处理干净，豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段；

洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干；

在鱼身上薄薄地涂一层淀粉；

锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油（为了煎鱼时鱼皮不破，第4步非常重要）；

油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟；

将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒；

加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块；

锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟；

出锅前点少许白糖，再稍煮即可。