你知道这世界上最甜的水果吗（探秘旅途中最甜的水果）

#「闪光时刻」主题征文 二期#

我第一次见到释迦果的时候40岁，而国内产的释迦果已经400多岁了。这个外表鳞目状，看似佛祖头饰的水果有个神秘的佛系名字，叫释迦。她摆在我面前，果实上裂开了一道小缝，香味弥漫了整个房间。怀着好奇心品尝了这枚释迦果后，我终于明白它为什么被人们称作世界上最甜的水果了。

美好的东西遇到再晚都不算迟，果实也不例外。因为对释迦果的好奇，我开始认真的了解它。

2016年我去广西，赶上了60年来最冷的春节。妈妈特意拿出放了几天的释迦果，说给我们增加点热量。饱满的释迦果在她的操作下，不一会就分装到两个盘子里，乳白色的果肉上坠着黑色的种子，有汁液正好流下。当细细的磨砂颗粒在舌尖跳动时，满口的香甜。不一会两盘释迦果就吃完了，好像真的不冷了！

功效咋舌

释迦果不仅味道香甜，功效确实让人咋舌（以下功效来自科普资料）：

它含有大量的蛋白质、碳水化合物及维生素，营养价值相当高。

所含热量极高，可以有效的补充体力。

释迦果为温性水果，适合寒性体质人群食用，偏瘦想增肥的人有口福了！

它还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。

释迦果还具有激活脑细胞的功效。

它的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞。

释迦果树全身都是宝：种子、叶片、树皮均含有生物碱，可治疗赤痢；释迦种子含有黄色干性油，可以用来杀虱洗发；叶片磨成粉末可治疗癣疥及做为拔浓剂。

这么多优势集中在释迦果的身上，怕是想低调都难。所以这些年，释迦果集万千宠爱于一身，尤其在宝岛台湾得到大面积栽培，经过几十年的精心培育，已经成为享誉世界的高档水果了。

宝岛台湾是世界上最大的释迦果产地

释迦果的产期在夏、秋两季，以秋天为主要的收成季节。我第一次去台湾是在十一月份，再过一个月就是释迦盛产的季节了，所以整个台湾环岛行，我是吃了一路的释迦果。

台东县是台湾栽种释迦果面积最大的地区，释迦的产量占全台的百分之八十左右。车行驶到台东县，导游指着车窗外大片的果林说，那就是释迦果林。只记得果林不高大，枝叶是那种细软的状态。

如今，释迦已经成为台湾重要的经济作物。不仅栽培面积世界第一，品质第一，出口量更位居世界第一。作为岛上重要的经济作物，释迦果受到格外的关注。每年12月份，台东县都要特别举办释迦节活动，邀请各方人士品尝释迦果，据说选出的冠军释迦售价折算人民币能达到上万元一颗。当地农会也会举办一系列的吃释迦比赛。

看来，在世界最大释迦果产地的台东县，释迦果并没有因为遍地都是而显得普通，毕竟，释迦果是台湾岛的骄傲，是中国的骄傲啊！

凤梨释迦品质更佳

说起释迦果，不能不提台湾的鹿港小镇。那一年，我们唱着“小城故事多，充满喜和乐”老歌，沉浸在小镇的河港美景和路边小吃中。这时一个苍老的声音在我耳边想起：“要释迦吗？”我注意到是一个70岁左右的老人。他的形象与周围热闹的景象很不搭，憔悴苍老，衣裳邋遢，脚下的释迦果又小又黑。他那混浊的眼睛死死的盯着我，像是在恳求。最后我包下了他卖剩的10多个释迦果，分给了同行的朋友们，释迦果肉硬硬的，口感涩涩的。

台湾的导游告诉我，我买到的不是凤梨释迦。

释迦果原产于美洲，后由荷兰人引入台湾，虽然经过发展，台湾成为我国释迦种植历史最长的地区，但生产上真正成为规模种植的并不多，仅有台东一号、凤梨释迦、大目释迦、软枝种、粗鳞种等寥寥几个品种。台湾民众通俗的把释迦分成普通释迦和凤梨释迦。

凤梨释迦是冷子番荔枝与释迦的杂交品种，因为果肉有凤梨风味，所以称“凤梨释迦”。凤梨释迦的果更大，单个果重达到一斤以上。肉更厚，汁更多，味更甜，籽更少，风味独特，品质比普通的释迦果更佳。

如此说来，在鹿港小镇，我买到了除凤梨释迦以外的其他品种。

释迦果生长阶段很“娇气”

去年冬天我偶然在我居住的北方超市里发现了释迦果，她低调的摆在那里，标价28元一只。我当即买了一只，回家迫不及待的切开她，果肉和味道的感觉好失望。

果实和人一样，离开了适合的环境就再也生不出特有的味道了！

就如释迦果，因为根系弱，对土壤的要求比较高，它们生在岛上却更怕台风，怕霜冻，跟别的水果比起来，生长的阶段很“娇气”。特别是释迦采收后，两三天之内就熟透了，果实变软，经不起堆叠积压，所以我们在北方买到的释迦果一般是还没熟就早早采摘下来的，难怪口感和味道让人失望。

现在，随便打开网络，释迦到处有卖，但我不会下单，我只想把最好的感觉留给最香甜的释迦果，不枉果实的一生。

释迦果食用禁忌

这么好吃的释迦果，不是你有钱就可以大快朵颐的，为啥？

释迦果中含有丰富的鞣质，它与蛋白质相遇以后会生成人体不易消化的成分，因此释迦果禁止与高蛋白食物一起吃食用，不然会对身体健康不利。

哪些人忌吃释迦果？

肥胖的人不能吃，因为释迦果含有很高的油脂。热性体质的人不宜多吃，易上火。糖尿病患者慎食。

还有一点需要提醒：释迦果未软熟前绝不可放入冰箱冷藏，否则将变黑变硬。因为不懂这个常识，我曾牺牲了5个释迦果，那可是我不远千里背回来的啊！

有的时候，一枚水果记忆着一段旅程的风景和故事，记忆着和家人团聚的温馨时刻，记忆着岁月里那些美好的感觉。

我有一枚释迦果，愿与你分享，你喜欢吗？

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