为什么叫张国荣leslie(整理Leslie菜单关于哥哥张国荣的厨艺)

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为什么叫张国荣leslie(整理Leslie菜单关于哥哥张国荣的厨艺)(1)

根据不完全统计,哥哥会做的菜经盘点整理如下

欢迎补充!

葱爆牛肉

阿荣食谱——葱爆牛肉

为什么叫张国荣leslie(整理Leslie菜单关于哥哥张国荣的厨艺)(2)

为什么叫张国荣leslie(整理Leslie菜单关于哥哥张国荣的厨艺)(3)

为什么叫张国荣leslie(整理Leslie菜单关于哥哥张国荣的厨艺)(4)

为什么叫张国荣leslie(整理Leslie菜单关于哥哥张国荣的厨艺)(5)

杏力蛋

男人厨房——杏力蛋

为什么叫张国荣leslie(整理Leslie菜单关于哥哥张国荣的厨艺)(6)

鸵鸟扒

哥哥为常盘贵子下厨,做的是鸵鸟扒

为什么叫张国荣leslie(整理Leslie菜单关于哥哥张国荣的厨艺)(7)

为什么叫张国荣leslie(整理Leslie菜单关于哥哥张国荣的厨艺)(8)

张国荣:尝尝我的菜肴 很美味的

常盘贵子:beef?(牛?)

张国荣:好吃吗?(日语)

常盘贵子:很好吃!(日语)

张国荣:是鸵鸟扒!

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咖喱鸡 京都排骨

闲来,他喜欢请朋友到他家作客,搓几圈卫生麻雀,兴致到时,会亲自下厨表现一下厨艺,“我最拿手就是咖喱鸡、京都排骨,有大厨的水准。从哪里学回来?在英国念书时,要自己照顾自己,不知不觉就学会了。我菲佣原来是不会煮菜的,我落足心机教她,现她已很棒,煮的菜很合我胃口。”

————《头条周刊》(1988)

咖喱鸡 虾仁炒蛋

时至今日,张国荣的居所却是我们一群口口声声崇尚品味和LIFESTYLE的人心目中的DREAM HOUSE。 FOR ONE THING,它由ALFRED MOK设计,一个作品曾经出现於ARCHITECTURE DIGEST的设计师。 我对张国荣说要上他家拍照,他却说要保持PRIVACY。『我唔想公开嘛。不过,就算不是拍照,你们也可以上来参观,吃晚饭。』 他说自己是个TYPICAL处女座的人,内向,注重家庭生活,更加煮得一手好餸,什麼咖喱鸡,虾仁炒蛋,绝对难不了我。』 ————《明报周刊》(1988)

男人三十而立,刚过了三十岁生日的Leslie渐地迈向成熟的阶梯,工作就是工作,否则必定呆在家里,也许他是一个缺乏安全感的人,总认为自己的家才最安稳,是是非非,都请勿骚扰。不要看Leslie平日穿得有型有款,就以为他是个大花大用的人,他明白钱赚来辛苦,所以应用得其所,钱是应花得花,他明白花无百日红,趁可以赚的时日就应珍惜,到将来风光引退,脱离了浮华的娱乐圈,才可以过好日子!所以有时跟Leslie吃饭,他都不会硬充场面,叫一台面食菜,反而吃着巧手的的咖喱鸡饭或是鸡皇饭,也吃的很乐,不造作亦不夸张,恰倒好处!Leslie是一个很为自己打算的人,他会算着何时引退,赚钱的指针,将来的生活,一切一切心中有数,因为他认为:『连自己都不疼自己,不保护自己,谁保护你哩!』所以这些年来,Leslie都工作至上,为的是履行目标,不迷失自己,不做卖钱的傀儡,在红星以外,Leslie还是个有血有肉的人!————小美,《香港电视》(1986)

‍青红萝卜生鱼汤和蒸红斑鱼

提起他喜欢买菜煮饭做“一家之煮”,他最爱去跑马地街市买菜,也爱煲“青红箩涩生鱼汤”,他说润喉又清热,蒸鱼是他最擅长的厨艺,一条十四两重海红斑,他可以蒸到刚刚好,离骨不会过熟,试过的朋友都赞不绝口,九姑娘(白雪仙)就是其中一位尝到的朋友。如果,哥哥是女人,她就是最佳的家庭主妇!

————《香港商报》(2003)

每年到了这段时间就会想起一个人,他就是张国荣,五年前我们遇上「沙士」和张国荣逝世,对我们打击很大,但又这样过了五年,从创伤痊愈过来,今天还有多少人记起张国荣,但我仍然记得他是一个充满传奇,很有个性的明星,在我们身边闪耀过,在我印象中他待人接物都很有礼貌,除非你激怒了他,否则,他不会跟你过不去,很合作接受你的访问。我在街头巷尾上遇上他,打个招呼,客客气气,互相包容,都是为了工作;我在跑马地街市遇上他买,他还教我蒸鱼的秘诀,他是享受生活的人。 ————何江西,2008

‍鸡肉干贝粥和其他

拍《Leslie的休息日》这组照片的那天,还有一件事让我难以忘怀。Leslie给我们披露了他最拿手的美食。正确地说,应该是“在Leslie的指导下佣人们做的一道美食”可能更准确一些…… 那天因开工较早,中午饭就决定在他家里吃。“就做一点简单的午饭吧。” Leslie说着就进了厨房,开始和佣人们一起做饭。其间也几次回到客厅里来,但似乎总是不放心厨房里的事,很快又到厨房去了。差不多一个小时左右后,他和佣人一起热热闹闹地开始往餐厅的饭桌上端菜端饭。有鸡肉和干贝煮的粥,炒宽河粉,还有几个菜,遗憾的是我都没记住。其实因为这道粥煮得实在是太鲜美了,我几乎没怎么吃别的东西,连着添了好几碗粥。我告诉Leslie说,“这是我吃到最好吃的粥”。Leslie特别高兴,一看到我的碗里空了就马上又添一碗给我。我不是美食家,对自己的味觉并不是很自信的,但摄影师清永先生、还有香港的发型师、化妆师,也都对这粥赞不绝口,可见这粥的确是非常美味的了。Leslie见大家都夸他的粥,他也十分得意,一边吃饭一边给我们讲了更多关于做饭的故事。他说,他少年时期就去英国留学,开始过独立生活,自己做饭经验很丰富,尽管是无师自通的,但一般的饭菜自己都会做。令我大为感动的是鸡肉干贝粥也是他的拿手美食之一,雇佣菲佣以后都是Leslie从头教她们做菜的。“不过还是不能完全放心地由她们掌勺,调味还得我亲自动手,不然不放心的。”他得意地说。那以后我在香港和日本也吃过无数次粥,但Leslie煮的粥对我来说依然是味道最鲜美的。————《张国荣的时光》,志摩千岁著

我知道Leslie对我好,没有忘记我患胃病的时候,他给我煲粥,亲自送到我家里里来。「好不好看?」「霸王别姬」的程蝶衣,Leslie的演绎已经升华至另一个境界,这阶段的他已不再理会电影票房,只是尽心尽力把每个角色发挥得淋漓尽致,演戏对他来说是享受,观众看他的电影何尝不是享受?————刘培基,《明报周刊》(2013)

公仔面

在他未借厨房给我们的时候,我们是怎样煮公仔面的呢?就是呢,我们的宿舍是有冷热水喉的,我们把热水喉开差不多五分钟左右拉,水就稍稍滚一些。那我们就在拆公仔面的程序方面比较小心拉,不要把袋子拆烂,要把他拆成一张纸似的,一张很平的纸,然后就要买一个胶的,但不会溶的碗,将公仔面放好很小心的加些热水放公仔面到碗里,然后将张纸很平的盖在上面盖好,然后用手按着,直到三分钟,那个面还没有什么动静,直到15分钟后,那个面才可以吃的。但在那时已经很好的了,因为真是没有东西吃的,到了晚上,那顿晚餐就只有一杯东西和两块饼干。这段日子熬了几个月,到我们认识那个地理老师,同情我们那个拉,我们就可以用他的厨房了。来自我的留学生涯,商台(1985)

以上经不完全统计,张先生的菜单如下:

咖喱鸡

虾仁炒蛋

青红萝卜生鱼汤

蒸红斑鱼

京都排骨

鸡肉干贝粥

杏力蛋

葱爆牛肉

鸵鸟扒

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为什么叫张国荣leslie(整理Leslie菜单关于哥哥张国荣的厨艺)(9)

其实我不只会做饭,我还会吃。

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