怎么发面团做馒头（按照这个步骤做肯定不会出错）

干酵母3克先融入温水中，面粉300克中间挖洞慢慢倒入酵母水150克，边倒边用筷子搅拌成雪花片状（重量比例是中筋面粉1：温水0.5：干酵母0.01），我来为大家科普一下关于怎么发面团做馒头?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

怎么发面团做馒头

干酵母3克先融入温水中，面粉300克中间挖洞慢慢倒入酵母水150克，边倒边用筷子搅拌成雪花片状（重量比例是中筋面粉1：温水0.5：干酵母0.01）。

然后揉成面团至表面光滑，面团盖上放置于温处发酵至2-3倍大。

发酵好的面团揉成长条分成同等量的面剂子滚圆。

蒸锅底部刷油，放入馒头生胚醒25-30分钟。

锅内加足冷水大火水开后转中火蒸制20分钟，关火焖3-5分钟即可。