不白吃东坡肉正宗做法(东坡肉正宗做法)
作者:gz2008
用料
带皮五花肉 600克
花雕酒 300毫升
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
八角 2个
香叶 2片
桂皮 1小片
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
做法步骤
1、带皮五花肉清理干净
2、冷水下锅煮开2-3分钟,滴几滴料酒。
3、焯水后捞出洗干净。
4、大葱,姜切片,小葱洗干净,
5、把葱姜,香叶,桂皮,八角铺在锅底。
6、把肉放进皮朝下,加入花雕酒,白糖,老抽,生抽,柠檬汁
7、放入电压力锅,压20分钟。
8、20分钟后翻面再20分钟
9、加点鸡精
10、放凉一点顺着肉切,接囗处不要切断了。
11、盘底铺着生菜把肉摆好,淋上煮肉汁。
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