各种各样的砂锅菜的做法（没有比这更馋人的砂锅菜了）

有网友给我文章留言说“生活可以将就，也可以很讲究”。家庭主妇们每天最关心的一件事就是--今天吃什么？如何把手上的伙食费最大利用化，让家人每天吃的好也吃得饱，还不会超出自己的预算，偶尔一顿大鱼大肉，接着就要换几顿青菜小炒，这样安排显然也不大合理。

让每一顿饭都做的迎合大家的口味，家人吃的满意，所以爱下厨的妈妈们没少在厨房琢磨各种菜式。

最近天热，除了蒸菜，其实我也很喜欢做几道砂锅菜。砂锅，陶瓷器皿，保温性好，要说砂锅菜其实在天冷的时候出现率比较高，天热也做砂锅菜能吃得下饭吗？其实，夏天做砂锅菜也挺方便的，肉菜可以一锅熟，而且最近做的几道砂锅菜都颇受家人喜欢，点名要隔天吃一次，肉菜一锅搭配，香喷喷，不放一滴油一滴水，全靠食材发配好了焖煮熟，这样的砂锅菜谁不喜欢呢？

食材：腊肉1小块，粉丝1捆，娃娃菜1颗，蒜末少许，生抽和食盐适量。

做法：

1.冰箱里常年都放着一些朋友送的腊肉，当鸡肉牛肉鸭肉虾这些都吃腻的时候，我就会想到腊肉。腊肉先解冻，热水浸泡软更方便切成薄片。

2.准备1小捆粉丝和娃娃菜，娃娃菜洗干净，切掉根部。

3.切上一些蒜末，腊肉切成薄片，这腊肉因为是农家自晒的，所以肥肉比较多，可以好好利用这些油脂了。

4.把洗干净的娃娃菜切成中段。

5.准备一口小砂锅，把蒜末和腊肉放入砂锅里，小火加热，砂锅聚热性好，能把腊肉的油脂通过加热渗透出来。把腊肉的油脂煸出后，腊肉微微焦黄。

6.全程保持小火，把切成段的娃娃菜放入砂锅里，铺满后盖上盖子，利用小火慢焖，把娃娃菜焖软乎。娃娃菜和大白菜一样，都是水分较多的蔬菜，不用担心锅底会糊。

7.粉丝提前煮熟，剪短一些，然后铺在焖熟了的娃娃菜上，面上可以放一些炒香的蒜末，淋上少许的生抽，拌匀后继续盖上锅盖焖2分钟。

开盖的时候再用筷子拌匀即可。粉丝的爽口，娃娃菜的清甜，还有腊肉的肉香味，这一锅砂锅菜不放一滴油也不加一滴水，这样焖一锅，特别好吃哟！

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！