芽菜烧鱼做法窍门（怎么做芽菜烧鱼）

主料：花鲢鱼700g辅料：油适量、盐适量、芽菜50g、料酒5g、老抽2g、辣皮子5个、白糖2g、鸡精2g、香菜20g ，我来为大家科普一下关于芽菜烧鱼做法窍门?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

芽菜烧鱼做法窍门

主料：花鲢鱼700g。

辅料：油适量、盐适量、芽菜50g、料酒5g、老抽2g、辣皮子5个、白糖2g、鸡精2g、香菜20g。

鱼洗净收拾干净切块。

把香葱洗净切末，香菜洗净切段，辣皮子洗净切末，姜切片。

热锅凉油，油热7成，下鱼块。

煎到两面金黄色。

把鱼块拨在一边，加葱姜、辣皮子翻炒出香味。

加芽菜翻炒翻炒出咸香味。

加所有食材翻炒均匀，加料酒、老抽翻炒均匀。

加水、加少许白糖转中火烧20分钟左右。

加盐、鸡精翻炒均匀。

撒上香菜即可。