腌制鬼子姜的最好做法（如何腌制鬼子姜）

鬼子姜洗净晾干腌鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右，我来为大家科普一下关于腌制鬼子姜的最好做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

腌制鬼子姜的最好做法

鬼子姜洗净晾干腌。

鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右。

杭椒洗净晾干，切成花生米大小。

加盐腌制。

大蒜、姜切片备用。

腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微凉一下。

锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒、鱼露烧开，腌渍2斤鬼子姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉。

晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏，加水酱料的量要略微鬼子姜腌。

腌制两天就可以吃了，腌制一个星期左右口味更好。