适合秋冬天煲的汤（最近我家常煲的汤）

黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭，我来为大家科普一下关于适合秋冬天煲的汤?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

适合秋冬天煲的汤

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听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！我有一位好邻居，是地道的老广人，熟悉广东饮食习惯的人都知道，我们爱煲汤，哪怕是寒冬，也会想着应季的汤水绝对不能少。孩子每顿饭前，都会问，妈妈，今天有汤吗？习以为常的饮食习惯，从幼儿时期到高龄老人，都养成饭前喝汤的习惯，但有些人却适合饭后喝汤，体质不一样，这个以后是后话。

话说邻居是地道老广，所以我们周末就会约上一起去菜市场，家庭主妇之间拉近距离的，莫过于在菜市场上讨价还价的一番快意和默契了。

上周末，看着冰箱里囤的煲汤料也没多少，就和邻居去汤料店“进了不少货”，毕竟，煲汤这件事在广东人三餐里实在平常不过了。现在天冷，也别说什么人参汤滋补，鸽子汤养神的，根据自家人体质和情况，周末煲一锅靓汤最实际。今年的广东冬天特别干燥，汤水都要以清润去燥，祛湿健脾为主，因为水土原因，许多广东人的脾胃其实都是湿热型的，所以对应体质湿热的情况，分享这一道家常汤水，材料也都简单，不知道你有没有试过这样的搭配呢？如果没有，那就不妨收藏下来，记着有时间也试一试！

食材：猪胫骨400克，五指毛桃1小捆，荷包豆30克，干土茯苓6-8片，蜜枣1颗，盐适量。

具体步骤：

1.最近猪肉便宜了，猪骨头作为食材的汤水原料又渐渐的回到老广的视野里。买上小半斤的胫骨，煲汤前，先放入冷水中浸泡20分钟，泡出血水和腥味，然后放入锅中，加热汆烫1分钟后捞出。

2.干土茯苓和五指毛桃、荷包豆放入清水中清洗浸泡。这五指毛桃大概只有广东人最喜欢用来煲汤了，祛湿健脾胃，还有淡淡的椰子香味，许多北方人以为它是普通的树根，却不知道它的食疗居然这么常见，我们家里经常会备上2-3捆。

土茯苓不用多介绍了，同样有祛湿健脾的作用，我更喜欢用干土茯苓片，当然，有些人喜欢用新鲜的土茯苓，两者在营养食疗方面都没有太大不同，随个人习惯。

4.汤锅中加入清水，把汆烫过的胫骨、五指毛桃折小段、土茯苓和荷包豆以及蜜枣全部放入汤锅中。

5.大火煮开5分钟后，转小火煲40分钟即可。汤煲好之后，再加适量盐调味。

土茯苓和五指毛桃真是一年四季里都很百搭的煲汤材料，荷包豆有丰富的铁质，也有很好的补血食疗效果，吃起来粉粉的。

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