面包机使用手册（面包机使用小心得）

本话题已参加厨房宝典二月活动：厨房宝典之食尚生活

在此跟朋友们分享使用面包机的一些小心得;

1.面包机的功率不是很大，揉面时间过长，会缩短面包机的使用寿命，如果机器出现过热时要暂停一下。

2.平时要注意保养，面包桶要及时清洗，不用用水浸泡太长时间。

3.夏天气温高，选择使用冷藏液体，如果揉面次数多，酵母可以选择在最后一次揉面时加入，过早加入，多次揉面面团产生的摩擦热量会让酵母提前工作，这样做出来的成品口感发粘，微酸。

4.如果使用定时功能，液体部分放在下面再放面粉，酵母和盐，糖，不要互相接触及碰到液体。

5.如果不使用定时功能，平时做面包，我喜欢先放入固体食材，最后才放入液体的2/3,用筷子拌匀一下，放到面包机上再酌情加入剩余的1/3液体，因为面粉的吸湿度和空气的湿度不同，液体量分次加入，容易控制。

6.面包机的烘烤时间跟面团的重量有关，顶部上色即可取出。

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