草菇要怎么炒才好吃(草菇这样做出来味道鲜美没腥味)

草菇要怎么炒才好吃(草菇这样做出来味道鲜美没腥味)(1)

草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力,还能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,是糖尿病患者的良好食品。但总是因为它身上自带的草腥味,有些人会不习惯!其实,这股腥味是可以去除的,清炒的时候 ,蚝油是这道草菇菜必不可少的调味品,一勺蚝油下锅,轻轻一转,一溜,就中和草菇的那点腥味!还起到了提鲜的作用!

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2、捞出来沥干水份,捞切对半;

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3、青葱切段,生姜切丝;

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4、红椒切成丝;

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5、开锅热油,放姜丝下去爆香,然后放入草菇,旺火快炒。

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6、倒入2勺蚝油,继续翻炒,让草菇均匀上色;(蚝油的海鲜味能很好地和它结合,是菇类的最佳搭档)

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7、加入香葱,倒入红椒;

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8、放少许盐和少许水,翻炒一会儿就可以出锅了;

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【小提示】:

1、因蚝油带有咸味,所以只需添加少许盐。

2、中途觉得锅底太干的话,可以加少许水;

3、草菇在菌菇类中属于娇气一类的,不能进冰箱冷藏否则会全部变黑和腐烂

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