青菜红烧牛筋的正宗做法

1熟牛蹄筋去除杂质，切成5厘米左右的长条，我来为大家科普一下关于青菜红烧牛筋的正宗做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

青菜红烧牛筋的正宗做法

1熟牛蹄筋去除杂质，切成5厘米左右的长条。

2大葱洗净切成5厘米左右的段，香葱切沫，姜切片，蒜切片青菜切段。

3锅中放入清水，把牛蹄筋放入大火烧开，焯透捞出放入漏勺控水备用。

4锅中放油20克，大火烧热，放入切好的葱段煸熟，煸出葱油，用筷子挑出葱备用，把多余的葱油倒入碗中备用。

5锅中留大约8克色拉油，烧热加姜蒜煸香，放入焯好的牛蹄筋，翻炒，加料酒、蚝油、老抽上色。

6加少许清水，放盐、味精、鸡粉、白糖，再放入葱段，改中火烧2分钟。

7用水淀粉勾芡，大火翻炒，淋葱油出锅，撒香葱沫装盘。