怎样制作虾丸（怎样制作虾丸方法）

取虾仁适量若是用活虾制作，那么需要剥出虾仁并且剔除虾线此处适用超市的速冻虾仁 ，我来为大家科普一下关于怎样制作虾丸?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

怎样制作虾丸

取虾仁适量。若是用活虾制作，那么需要剥出虾仁并且剔除虾线。此处适用超市的速冻虾仁。

将虾仁剁碎成泥。

取姜切成粒。

在刚才剁好的虾仁泥中加入姜颗粒，继续剁碎拌匀。

取鸡蛋一个，分离出蛋清。蛋清不必太多；若液体过多虾仁泥会太稀，难以成型。

将蛋清、料酒、淀粉加入刚才的虾仁泥，并且搅拌。

搅拌时注意往一个方向，使得虾仁泥充分上劲；

下锅。舀出虾仁泥的时候也要同一方向。

起锅。将香菜碎拌入醋中。就可以吃了。