潮州山明水秀的地方（好山水潮工夫潮州古城）

潮州，一座有着两千多年历史的文化古城，潮州文化是岭南文化的重要组成部分，是中华文化的重要支脉。潮州是国家历史文化名城，为历代郡、州、路、府的治所，长期作为粤东政治、经济、文化中心。

悠久的历史，精湛的工艺，明秀的山水孕育出独特的潮州工夫茶文化，鼎盛的人文，精巧秀逸、古朴典雅的文化景观，使历代名宦贤士将潮州誉为“岭海名邦”“海滨邹鲁”“潮州文化发祥地”。如今，潮州依托千年历史文脉，积极打造文化强市建设标杆，推动潮州文化创造性转化、创新性发展，重振千年古城历史荣光。

文物古迹荟萃

潮州是广东省文物古迹荟萃之地，潮州全市现有各级文物保护单位229处，其中全国重点文物保护单位9项22处。

始建于南宋乾道七年（1171年）的广济桥，集梁桥、浮桥、拱桥于一体，为中国四大古桥之一，曾被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。1988年1月被列入第三批全国重点文物保护单位。

潮州古城文物古迹兴盛，广济桥横跨韩江，为全国重点保护文物。林文强 摄

“到潮不到桥，白白走一场。”广济桥历时359年方形成“十八梭船廿四洲”格局，如今成为潮州文旅的“流量担当”。每天下午，无数来自四面八方的游客等待着“过河拆桥”这一奇观：浮在韩江水面的梭船被拆下，驶离广济桥，东西两桥就此隔断。

除广济桥外，许驸马府被专家誉为“国内罕见的府第建筑”；潮州开元寺始建于唐玄宗开元二十六年（738年），寺内文物丰富，是粤东地区规模最大、保存最好的古寺；己略黄公祠是潮州清后期祠堂建筑的代表，潮州木雕、石雕艺术的集中体现，尤以精美木雕著称于世，被誉为“潮州木雕博物馆”……

潮州老城古民居建筑群为潮州古城内的南门十巷历史街区、许驸马府历史街区和旧西门街历史街区，共14座古民居，分别为明代、清代、民国时期建筑遗存，是潮州民居建筑的典范和代表。2013年被“打包”列入第七批全国重点文物保护单位。

潮州古城至今格局完整，大批明清至民国时期建筑保护良好，文物资源集中成片，特色鲜明，区位优势十分明显。潮州古城被广东省文化和旅游厅列为首批广东省文物保护利用示范区创建工作试点单位。

非遗数量众多

潮州是广东省非遗大市，拥有国家级非遗保护项目17项，省级非遗保护项目47项，市级非遗保护项目项106项，非物质文化遗产代表性项目位居全省前列。

以潮绣、潮瓷、潮雕、潮塑、潮剧和工夫茶、潮州菜等为代表的潮州非物质文化遗产，是中华文化的瑰宝。

诸多潮州非遗项目皆呈现出潮州文化中精致的特征。潮州工夫茶艺中的“工夫”在潮州话中表示“精细”的意思，冲泡潮州工夫茶需经烧杯热罐、高冲低洒、关公巡城、韩信点兵等程序；潮绣以金碧、粗犷、雄浑的垫凸浮雕效果的钉金绣为特色而标异于其他绣种，形象生动，金碧辉煌，雍容华贵，富有立体感，有刺绣珍品之美誉；潮州金漆木雕尤以多层镂通和金碧辉煌的金漆木雕而著称于世，代表作品“龙虾蟹篓”玲珑剔透，华丽灿烂。

潮州非遗数量位居全省前列，手拉朱泥壶制作技艺精妙绝伦。

数量众多、特色鲜明、精细讲究的非遗是潮州文化的宝贵遗存。潮州不断夯实非遗保护传承基础工作，目前已建立非遗基地73个，其中市级45个、省级26个、国家级2个，建立省级文化生态保护实验区1个，此外还拥有全省唯一的国家级传统工艺工作站，逐步形成多元化、立体式的非遗保护传承体系。

目前，潮州正推动非遗与旅游、互联网等相关领域深度融合发展。依托文物保护单位、旅游景区、主题街巷等场所，展示非遗项目，打造古城非遗展销“大客厅”，赋予非遗更强大的生命力和感召力。抢占文创“新风口”，探索非遗与新技术的跨界融合，搭建非遗大师云集的交流平台，推动非遗文创产品的开发。

古城文旅兴盛

此前，文化和旅游部办公厅与国家发展改革委办公厅公布了首批国家级旅游休闲街区名单，潮州市湘桥区牌坊街入选其中。

早在此次入选前，牌坊街早已有多项名誉加身：2018年，“文化古城·天下名街——牌坊街”项目获省住建厅授予“广东省宜居环境范例奖”；2021年荣获广东省旅游休闲街区；2021年1月，街区所在的潮州古城被评为“广东省旅游度假区”，十大“广东摄影目的地”，2021年10月被列入全国首批夜间文化和旅游消费集聚区……

潮州古城，是一座“活着的古城”，主客共享。

居民住在古城。街巷两侧上千处的潮州特色古宅，讲述着牌坊街的历史遗存，是街区独具韵味的文旅资源。潮州以“修旧如旧”为出发点，以保育活化为落脚点。推动“百家修百厝（祠）”项目，修缮复建唐伯元故居等一批代表性历史建筑。深化街区旧工艺“微改造”，下足“绣花功夫”，整修立面、填充绿化。用“旧物”创“新景”，留住城市记忆、赓续历史文脉，实现古城街区的可持续发展。

潮州古城文旅兴盛，节假日的茶馆人声鼎沸。

游客游在古城。潮州古城拥有130多家特色民宿，许多游客选择在潮州住民宿，游古城。为引导潮州古城旅游业态良性发展，潮州评选出35家“潮州人家”优质民宿，30家餐饮单位20席“潮州旅游宴”，新增2家潮州文化研学游基地。

目前，潮州正以潮州古城争创国家5A级旅游景区为抓手，高质量建设镇海楼、百花台等一批文旅新地标，将潮州文化注入“食住行游娱购”全链条，发展文旅夜经济、夜市场、夜消费，打造具有核心竞争力的“潮”文旅品牌矩阵。

【撰文】肖燕菁

【作者】

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端