家庭版烧麦简单做法不加其他配料（我家的烧麦从不买）

在我家很喜欢吃烧麦，以前上学经过早餐店门口，就会买一个烧麦，2块钱一个，非常大，吃下去基本就饱了。烧麦全国各地都有卖，每个地方都有不一样的做法跟口味，但吃着都很咸香软糯。今天要分享的就是一道家常的烧麦做法，使用的材料简单营养，做法也很简单。因为是家常做法，能有多简单就多简单，皮子都不用擀。

这道做法做出来的烧麦，外皮晶莹剔透，可以直接看到里面的馅料，馅料的颜色油亮表面零星点缀着一些食材。食材有玉米粒，青豆，胡萝卜等等，这些都是市面上很常见的食材，且营养丰富，我们也经常用这些食材炒着吃，平时孩子不吃的食材，做成烧麦后可喜欢了。外皮是用饺子皮做的，当然有时间的朋友也可以自己擀，不过需要花费很多时间。

整道做法比较 简单，因为不需要自己擀皮所以很省时间，口味是咸香的，现在正是吃腊味的时候，往里面加一点腊肉增加风味，吃着特别香。全程不需要花费太多时间，自从我学会这道做法之后，想吃烧麦 的时候都不买，自己在家做，简单几步就可以，因为太好吃了，所以分享给大家，吃着咸香软糯，味道太棒了！喜欢的就收藏起来吧！

【所需材料】

500克糯米，一根胡萝卜，适量青豆，适量玉米粒，一块腊肉，适量盐，适量胡椒粉，适量生抽，适量蚝油，少许老抽，适量饺子皮。

【制作步骤】

1.500克糯米淘洗干净，加入清水，浸泡2个小时以上，最好就是晚上泡到早上，这样吸足了水之后很快蒸熟。

2.准备适量的玉米粒，大概半根左右，适量青豆，小半根胡萝卜，一块腊肉。

3.把腊肉胡萝卜切成碎丁。起锅烧水，水开之后加几滴食用油，再下入腊肉跟胡萝卜丁，焯烫两分钟 ，再下入青豆跟玉米粒，继续焯烫1分钟。然后捞出来沥干水分备用。

4.起锅倒油，油热下入适量葱花炒香，再下入所有食材，翻炒几下，让食材都裹上油脂。接着调味，往里面加入适量盐，适量胡椒粉， 适量生抽，适量蚝油，少许老抽上色，翻炒均匀就可以了，关火食材放在锅里。

5.浸泡好的糯米吸足了水分，用手一碾就碎。把它铺在蒸屉上，开大火蒸20分钟。这样蒸出来的糯米比加水放电饭煲得更软糯。

6.蒸好的糯米饭放入前面的食材锅中，用铲子把它们翻拌均匀。放在一边晾凉备用。

7.准备适量的饺子皮，用手给它折出褶皱，嫌麻烦的可以忽略掉。

8.就把放凉不烫手的糯米团成一个个小圆球，馅心就做好了。

9.取一片饺子皮，放入一颗馅料，用虎口位置给它收拢，把它按压紧实就可以了。

10.全部做好之火放入蒸屉上，盖上盖子，开大火蒸10分钟。时间到就可以直接出锅了，趁热吃非常软糯。

小贴士：

1.饺子皮偏硬，想要柔软一点的可以自己和面，馄饨皮也可以做，看个人喜好或者哪一种比较方便。

2.蒸的时间不用太长，把皮蒸熟就可以了。