四川正宗三杯鸭配方（五杯鸭的做法）

做法步骤

1、先用盐将鸭全身抹匀

2、抹完盐的鸭身

3、再用豉油抹鸭全身

4、腌制2个小时

5、热锅下油，下鸭

6、将鸭在油锅内滚动几下，大约5分钟

7、姜片切好

8、加入热水，下姜片

9、下醋

10、下酒

11、下冰糖

12、大约焖一个半小时，最后斩件即可

小贴士

鸭身提前腌制更入味。

心情故事

五杯鸭是用五种调味料制成，用了盐、豉油、酒、醋和冰糖，没有冰糖的话就加砂糖