牛肉炖萝卜怎么炖牛肉容易烂(要想做的汤鲜肉烂)

(2).洗净的牛腩切成大小均匀的块,放入锅中加入桂皮、陈皮、小茴香和白蔻仁少许,放入几片姜大火烧开后转小火慢炖,炖至牛腩用筷子一插即透时关火,我来为大家科普一下关于牛肉炖萝卜怎么炖牛肉容易烂?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

牛肉炖萝卜怎么炖牛肉容易烂(要想做的汤鲜肉烂)

牛肉炖萝卜怎么炖牛肉容易烂

(2).洗净的牛腩切成大小均匀的块,放入锅中加入桂皮、陈皮、小茴香和白蔻仁少许,放入几片姜大火烧开后转小火慢炖,炖至牛腩用筷子一插即透时关火。

二,炖制

(1).把白萝卜刮去外层的老皮,然后切成跟牛腩差不多大的滚刀块。

(2).西红柿烫去表皮,然后改刀成块。

(3).锅中入油下入姜末爆香,然后入西红柿块炒烂,把牛腩从锅中捞出加入翻炒均匀后加一点番茄酱给牛腩炒上色,然后把煮牛腩的原汤捞去残渣倒入锅中。

(4).锅中汤汁大火烧开以后加入白萝卜块,然后转小火焖至白萝卜软烂,加入盐、蚝油和胡椒粉调味,撒香菜出锅即可。

成品图:

这道菜有西红柿的酸香味,白萝卜的清甜,牛腩的鲜香,吃肉喝汤再加上软烂鲜香的白萝卜,是非常不错的时令美食。

牛肉炖萝卜既可以选择白萝卜也可以选择青萝卜,这道菜好吃的关键就是调料的选择和牛肉炖制的火候,只要掌握这几点,那么炖出汤鲜肉烂的牛肉炖萝卜绝不是难事。

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