怎样炒海虾好吃（妈妈分享的小秘方）

虾是我们生活中必不可缺的美食之一，很多经典美食都有虾的存在，像干锅虾我就特别喜欢吃

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，妈妈每次腿抽筋，都会买上几斤虾，爆炒之后连虾头虾皮一起吃，吃上两天腿抽筋就好啦，比吃钙片强多啦

虾肉鲜美，肉质很嫩，而且自带鲜味，可以说怎么做都很好吃，今天跟大家分享的，是一款超级简单，超级省事的炒海虾做法，这个方法还是妈妈分享给我的，很适合忙碌工作的你

这个方法其实很简单，就是将虾提前腌制 ，腌制的时候不像我们之前做的只加料酒，而是将全部调味料都放进去，一起腌制，炒的时候直接加油爆炒就可以啦，特别的方便，而虾在腌制的过程中已经入味，不加调料味道也很鲜美，腌制的虾肉更加鲜嫩，口感更好吃

如果你特别的忙，也可以将虾加调味料后，放冰箱腌制，等下班回家捞出虾，爆炒就可以啦，味道同样很赞

下面将具体的用料分享给大家

材料:

活海虾1斤，辣椒2颗，姜1小块，葱1根，料酒适量，酱油1勺，蚝油1勺，盐1勺，蒜末适量，植物油适量

做法:

1、 刚买回来的海虾，用剪刀剪去虾须，用牙签挑一下虾头跟虾身子的连接处，取出虾线，因为我用的是新鲜的活虾，虾线特别好取，轻轻一拉虾线就出来啦，如果用的是冷冻虾，可以用剪刀剪开虾背取虾线

2、 虾线取干净后，将虾放盆里清洗干净捞出，加葱姜片、料酒、酱油、蚝油、盐搅拌均匀，腌制15至20分钟

3、 辣椒切块，蒜拍碎切成碎末，将腌制好的虾用筷子一个个捞出，腌制的汤汁不要啦

4、 炒锅内加适量的植物油，中大火加热，油热后放虾爆炒，炒至虾全部变红

5、 之后加辣椒、蒜末翻炒均匀，虾跟辣椒全部裹满了汤汁就可以关火，出锅啦

这个方法是不是超级简单，海虾在腌制的过程中就已入味，只要爆炒变色就可以啦，简单美味，腌制的调料可以根据个人口味适当增减，如果虾腌制的时候很长，一定要减少盐的用量，腌制的时间越久，虾越容易入味，味道也会相对重一些

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