猪大骨头烩酸菜怎么做（猪大骨头烩酸菜的烹饪方法）

材料：猪大骨、酸菜、土豆、豆腐、油、盐、酱油、干姜、葱、花椒、大料面、姜、蒜，我来为大家科普一下关于猪大骨头烩酸菜怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

猪大骨头烩酸菜怎么做

材料：猪大骨、酸菜、土豆、豆腐、油、盐、酱油、干姜、葱、花椒、大料面、姜、蒜。

猪骨头放凉水里烧开，撇去浮沫，洗净控干。

葱姜蒜切片。

热油下骨头炒出水分。

放一大勺干姜面、大半勺花椒面、少许大料面，葱姜蒜，酱油炒香。

加水、盐炖20分钟。

酸菜切丝放水里泡一下，再用水淘洗两遍攥成团，土豆切滚刀块，豆腐切片。

肉炖够时间加入酸菜炖10分钟。

然后加入土豆豆腐炖50分钟左右，土豆炖烂，部分融入到菜里，豆腐上可以撒少许的味精。

所有菜拌匀出锅即可。